10、分別各取1勺蛋黃糊加入2勺蛋白霜混合拌勻，再分別加入色素調(diào)色

11、紅色的面糊做為花蕊擠在鋪油紙的烤盤上，180度烤1分鐘

12、取出后再擠上粉色面糊做花瓣，同樣180度烤1分鐘

13、取1/3蛋白霜蛋黃糊翻拌均勻

14、倒入剩余的蛋白霜中翻拌、撈拌均勻

15、倒入模具中，180度烤15分鐘左右

16、蛋糕趁熱脫模，放網(wǎng)架上稍晾涼后，表面刷糖漿，均勻涂抹上奶油香醍，放上樹莓巴伐露

17、卷起，用油紙包裹住冷藏固定

18、可可粉和清水混合后用小毛刷在蛋糕表面畫出枝干，表面稍擠些淡奶油用馬卡龍和干佩斯糖花裝飾即可

十三、棗泥山藥糕

材料：山藥 約500g 干紅棗 400g 綿白糖 100g 玉米淀粉 100g

做法：

1、將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。

2、將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

3、將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當作薄面使用。

4、在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖（80g）交流qq735262834并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。

5、在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖（20g），再用攪拌機或小勺制成細膩的山藥泥。

6、待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米淀粉

十四、土耳其軟糖

材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，玫瑰露10克，檸檬汁10克，酒石5克，水適量。

1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。

2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。

3、在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到?jīng)]有任何結(jié)塊。

4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。

5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個小時防止結(jié)塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。

6、將混合物倒在準備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫

7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；

滾動小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。

tips:用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。

布朗尼脆曲奇

原料:

低筋面粉100克、黑巧克力50克、黃油60克、雞蛋35克、鮮牛奶15克、細砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小蘇打1/4小勺(1.25ML)

1.黃油和份黑巧克力切成小塊，放入碗里

2.隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)

3.在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖，攪拌均勻

4.低筋面粉和小蘇打混合后篩入第3步的混合液里

5.用橡皮拌勻，使面粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

6.拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在面糊里，就可以了

7.用小勺挖面糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊面糊之間留出較大的距離。一共可以制作12塊個頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤

8.用勺子背將面糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預(yù)熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤后會膨脹。當曲奇表面按上去有點發(fā)硬的感覺時，就可以出爐了