公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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肉店優(yōu)化菜單要注意色彩

一些烤肉店在制作菜單的時(shí)候，為了能夠省下一些費(fèi)用，就會(huì)使用黑白打印的。這樣的色彩就會(huì)特別的單調(diào)，一點(diǎn)也不活潑生動(dòng)，讓原本色香味俱全的特色菜品瞬間黯然失色，消費(fèi)者看了之后也沒(méi)有食欲，所以說(shuō)再打造菜攤的時(shí)候，除了要精心布局字和圖片之外還要保持原本菜品的顏色，這樣讓顧客看到菜單就像是看到真實(shí)的菜品一樣，能夠有一定的食欲。

還有要提醒創(chuàng)業(yè)者的是大家在設(shè)計(jì)菜單的時(shí)候一般要使用彩色的，這里的彩色指的是菜品圖片而不是字體。帶有顏色的字體容易使人造成視覺(jué)疲勞，如果大篇幅使用的話會(huì)讓人感覺(jué)十分乏味，不想再去看。所以菜品的名稱和價(jià)格仍推薦使用黑色字體。

餐飲管理人員應(yīng)具有一定的能力

一個(gè)餐廳發(fā)展的好不好，在于是否不斷的，而不是固步自封。能否出色的完成任務(wù)，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創(chuàng)造性思維。只有這樣，餐廳才能與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代的步伐。在市場(chǎng)不斷變化的情況下，團(tuán)隊(duì)會(huì)遇到各種問(wèn)題，這就要求基層管理人員必須在實(shí)踐中掌握新知識(shí)，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運(yùn)用新機(jī)制，不斷提高處理問(wèn)題的能力。

燒烤大排檔投資成本低

了燒烤可店鋪經(jīng)營(yíng)也可以擺攤經(jīng)營(yíng)。只要有合適的場(chǎng)地，都可經(jīng)營(yíng)。其他設(shè)備簡(jiǎn)單投資成本非常少。1個(gè)燒烤爐100-200元，一個(gè)展示柜300-500元，一個(gè)冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1萬(wàn)元就可投資經(jīng)營(yíng)，投資少風(fēng)險(xiǎn)小。

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到了南北朝的時(shí)期，燒烤的技術(shù)有了進(jìn)一步的發(fā)展，這時(shí)的燒烤不僅用料，式樣更加的考究。而且在調(diào)料的配方上也有很大的突破。

而到了宋代之后，烹飪方法更加的繁多，燒烤食品也是更為精練多樣。而這也是古代燒烤的鼎盛時(shí)期。

元朝是蒙古人的天下，當(dāng)時(shí)羊類燒烤是皇室的珍味，明清時(shí)期，燒烤食品更加普及，史料記載，清代康熙時(shí)期北京大街上就有小販，沿街叫賣烤肉。