因為卵在雞體內(nèi)形成時，需要較多的鈣質(zhì)。飼料中的骨粉、石粉、貝殼粉等礦物質(zhì)被雞的胃腸消化吸收后，貯存在骨骼中，不能直接形成蛋殼，必須要有維生素Ｃ的參與，鈣質(zhì)才能發(fā)揮作用。雞從飼料中獲得維生素Ｃ以后，經(jīng)過復雜的生理生化過程，維生素Ｃ能促進鈣從骨骼中分泌?來，使雞的機體內(nèi)血漿中的鈣含量增加，經(jīng)過血流循環(huán)而形成蛋殼。血漿中鈣的濃度越高，其蛋殼的硬度越強，種蛋的質(zhì)量越高。對飼料營養(yǎng)要求高：一只高產(chǎn)母雞一年所產(chǎn)的蛋重量達15-17公斤，為其體重的10倍，由于雞口腔無咀嚼作用且大腸較短，除了盲腸可以消化少量纖維素以外，其他部位的消化道不能消化纖維素，所以，雞只必須采食含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的飼料。

肉種雞通常在產(chǎn)蛋高峰以后隨著日齡的增長，產(chǎn)蛋率和受精率會有不同程度的下降。為了維持產(chǎn)蛋高峰后的生產(chǎn)性能， 種母雞的增重必須與目標要求一致。如果體重控制不好，造成脂肪過度沉積，產(chǎn)蛋高峰后種母雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量及受精率的維持都會受到顯著影響，而且40 周齡以后蛋重會超重；另外，飼養(yǎng)員要靈活掌握撥料時間，盡量保證每只雞采食到基本相當?shù)牧狭?。但是如果管理得當，產(chǎn)蛋率和受精率下降的速度就會比較緩慢；因此，在實際的生產(chǎn)中需要注意以下幾點：

1 種母雞的管理

料量管理整個生產(chǎn)周期內(nèi)，種公雞的飼喂量應(yīng)該持續(xù)保持增加，不允許減料。30 周齡以后，種公雞大約每兩周就應(yīng)該增加少量的飼料， 以達

到要求的平均周增重。

2.3 體況的評估在每周稱重時仍應(yīng)觸摸監(jiān)測種公雞的體況，包括豐滿度、肛D門顏色及周圍羽毛等，種公雞D胸肌的發(fā)育必須堅硬而不能松軟。不合格公雞的淘汰及時淘汰不合格的公雞，適時進行公雞“替換”，為了獲得F佳的受精率，在45 周左右可對種公雞進行“更新”或“內(nèi)部替換”，通常互換的數(shù)量為25％～30%。目前生產(chǎn)肉用仔雞的父系，是從白科尼什雞中培育的純系，用它與母系雜交后產(chǎn)生的肉用仔雞都是白羽，避免層體上因有色殘羽，影響層體品質(zhì)及外觀。