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小型餐梯故障率低，電梯機械系統(tǒng)的故障在電梯全部故障中所占的比重比較少，但是一旦發(fā)生故障，可能會造成長時間的停機待修或電氣故障甚至會造成嚴重設備和人身事故

傳菜電梯是靠曳引機驅動的，曳引機有驅動輪，通過鋼絲繩把曳引機輪和轎廂先連接從而運作，另外傳菜電梯有配重，一臺傳菜電梯至少要用兩根鋼絲繩，安全系數(shù)相對來說特被高。

食品電梯作為日常工作和生活中為常見的電梯，在使用過程中與一般生活所用的電梯是有所不同的，一般來說這種電梯主要運用才餐飲、酒店等行業(yè)中，而這些行業(yè)又具備了其他行業(yè)并不具備的一些特征，比如高速，餐飲行業(yè)是眾所周知的高速運轉的行業(yè)，所以這宗電梯被使用的頻率在餐飲等行業(yè)之中時較高的。電梯機房應設有專人管理,機房門應鎖好,機房內(nèi)應保持清潔不得堆置雜物,特別是yi燃物品,不得住宿人員。