2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線 屠宰設(shè)備 屠宰機(jī)械設(shè)備 （1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運(yùn)用二次氣動(dòng)式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。 （2）、立式/倒立起來放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。 （3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。 （4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時(shí)，要全自動(dòng)開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設(shè)計(jì)方案傾斜度為0.3-0.5%。 （5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。屠宰手動(dòng)工具1、牛角/前蹄切割器2、后蹄切割器3、開胸骨鋸4、帶式劈半鋸5、氣動(dòng)剝皮刀6、食管結(jié)扎器7、肛結(jié)扎器8、四分體鋸9、手動(dòng)圓盤鋸10、手動(dòng)噴淋器11、圍裙清洗裝置完全由不銹鋼制成，板材厚3mm。瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為5-6min。

該設(shè)備是牛體剔骨、分割肉的運(yùn)輸設(shè)備。我企業(yè)可依據(jù)用戶的規(guī)定設(shè)計(jì)方案單面、兩層、三層及品型切分平板電腦皮帶輸送機(jī)。 關(guān)鍵性能參數(shù)： 額定電流：380VAC 操縱工作電壓：24VDC 電機(jī)額定功率：0.75KW 電滾筒直徑：Φ174mm 角速度：0.25m/min 尺寸：L×530×83b250m （依據(jù)用戶規(guī)定而定） 設(shè)備特性: 維持衛(wèi)生狀況、工作效能較高、設(shè)備性能優(yōu)良。③要根據(jù)牛體不一樣部位的質(zhì)量和客戶的需要進(jìn)行科學(xué)的分割，提高牛肉的商品價(jià)值。

（3）個(gè)人查驗(yàn)。在個(gè)人查驗(yàn)時(shí)一般 是以“看、聽、摸、檢”四個(gè)層面開展的。一看牛的神情、姿勢(shì)、毛色、吸氣、飲食搭配、代謝狀況及其一些分必物是不是一切正常，關(guān)鍵對(duì)牛的表面情況開展把握；①刺昏法用刀迅速、準(zhǔn)確地刺入牛的枕骨與第1頸椎之間，破壞延腦和脊髓的聯(lián)絡(luò)，形成癱瘓。二聽牛的叫聲和呼吸聲，必須留意牛的叫聲和呼吸聲是不是一切正常；三摸牛的角根和耳垂，簡(jiǎn)易檢驗(yàn)牛的體表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌膚體表，檢驗(yàn)體表淋jie有沒有出現(xiàn)異常；四檢便是對(duì)可yi牛開展更的體溫測(cè)量，查驗(yàn)有沒有出現(xiàn)異?；虿荒軌蛲涝椎臓顩r。 （4）宰前檢疫解決。但凡歷經(jīng)宰前檢疫，身心健康、符合國家品質(zhì)規(guī)定和商品規(guī)格的牛即可開展屠宰。針對(duì)一些被診斷為錯(cuò)誤肉制品環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)致危害的一般患者牛，或一般性傳ran病牛遭遇死wang時(shí)，可隨時(shí)隨地審簽急宰證實(shí)，送到指ding地址開展急宰。明確有傳ran病癥感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等傳ran病，應(yīng)該馬上給與，嚴(yán)禁屠宰銷售市場(chǎng)交易。