【冰糖黃桃】食材輔料：新鮮黃桃，冰糖。做法步驟：1、黃桃7顆，將黃桃洗干凈去核切片備用。2、冰糖兩塊用水沖洗一下，用保鮮袋包好刀背砸碎備用。3、將切好的黃桃在盆內(nèi)碼好，冰糖依次撒在切好的黃桃上。4、鍋內(nèi)添水，放入籠屜隔水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。冰糖黃桃燉好了。這個(gè)是剛出鍋的冰糖黃桃，等徹底涼透以后放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更佳。食材清單黃桃×3斤冰糖×350克鹽×5克清水×適量重點(diǎn)食材介紹黃桃：3斤的用量是以去皮去核后的重量，盡量選用比較硬的黃桃，太軟的黃桃煮過(guò)后口感過(guò)于軟爛； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【黃桃罐頭】需要用到的食材：4個(gè)中等大小的黃油桃就夠做一大碗黃桃罐頭的，黃油桃的口感沒(méi)有水蜜桃那么甜，所以需要用冰糖來(lái)中和酸味，增加甜度。糖分?jǐn)z入太多對(duì)身體無(wú)益，所以4個(gè)黃油桃配40g冰糖就可以了；一片檸檬汁液可以讓罐頭湯的甜味更濃，也能防止黃桃氧化；做好的罐頭如果覺(jué)得酸味重，適當(dāng)放少許蜂蜜讓湯汁兒更甜潤(rùn)。黃桃罐頭2、我喜歡做菜之前把所有材料準(zhǔn)備齊，這樣不至于手忙腳亂，萬(wàn)事俱備，黃桃罐頭做起來(lái)吧：將黃油桃用流動(dòng)水清洗干凈，拿水果刀削去外皮。桃子這種水果非常嬌嫩，稍微磕碰就會(huì)導(dǎo)致按壓痕跡，所以削皮后的黃桃務(wù)必趕緊做罐頭，晾太長(zhǎng)時(shí)間黃桃會(huì)氧化發(fā)黑，口感也就不新鮮了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

黃桃的特性決定了它適合做成罐頭。黃桃果肉金黃、無(wú)紅色素、含有胡蘿卜素，褐變時(shí)也不會(huì)特別明顯，做成罐頭后也不渾湯。相比其它的桃子，黃桃的果肉更加有韌性，即使經(jīng)過(guò)加工也不會(huì)散架，所以將黃桃加工成罐頭就成了果農(nóng)們的zui佳選擇。

zui后，加工成罐頭的黃桃口感更佳。新鮮的黃桃外表都會(huì)有一層毛，而且一般口感都較酸，甜味不足。但經(jīng)過(guò)糖水浸泡腌制之后，酸甜度適宜，去皮后的黃桃肉也更加爽口。因此，黃桃罐頭更符合人們的口感，而且黃桃罐頭已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度產(chǎn)業(yè)化。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制