消毒柜簡介： 其消毒方式主要利用光波（高溫）、臭氧（化學(xué)消毒）、紫外線（物理殺毒）或幾者相結(jié)合的方式殺滅食具上殘留病原微生物，使其達(dá)到殺菌目的的家電產(chǎn)品，同時它具有儲存、烘干、保潔等功能。俗稱：消毒碗柜。如何選購消毒柜，如何判斷一個消毒柜的消毒效果好不好，有沒有輻射安不安全。 我們按照使用時安裝的方式大致將消毒碗柜分為：嵌入式消毒柜、壁掛式消毒柜（也俗稱臥式）和立消毒柜。。

臭氧的主要功能

殺菌：可以迅速而徹底的消減消除空氣中、水中的病毒及細(xì)菌。據(jù)學(xué)術(shù)單位實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出：水中臭氧濃度在0.05ppm時，經(jīng)處理十至十幾分鐘，細(xì)菌殺滅率在99%以上。

解1毒：由于工商業(yè)的發(fā)展與高度物質(zhì)文明享受，在生活中到處充滿各種對人體有害的物質(zhì)：例如：重金屬、化肥、有機(jī)物、臭味、色素等等，經(jīng)臭氧處理后，都會分解成對人體無害的安全物質(zhì)。

保鮮：美、日及歐洲先進(jìn)國家，已大量將臭氧應(yīng)用在各種食品的儲存上，可以 延長食品的貯藏期及降低腐壞率，以降低損失、提高利潤。

漂白：因臭氧有很強(qiáng)的氧化作用，所以本身就是很強(qiáng)的漂白劑，可應(yīng)用于洗衣、食品、廢水處理。

除臭：因臭氧有很強(qiáng)的氧化分解能力，可迅速而徹底的消除空氣中、水中的各種異味。

選購消毒柜廚房消毒柜品牌一般看消毒方式、廚房消毒柜品牌消毒柜星級、容量、指標(biāo)有沒有達(dá)到國標(biāo)，個人認(rèn)為伊德欣的不錯。不過，選好廚房消毒柜品牌消毒柜是一方面，同時還要注意日常消毒柜的保養(yǎng)和清洗，這樣才能達(dá)到真正消毒清潔的作用。

伊德欣將一如既往，以百倍的信心，高度的責(zé)任感及完善的售后服務(wù)，為客戶提供品種新穎、品質(zhì)優(yōu)良、價格優(yōu)惠的產(chǎn)品。并與廣大新老客戶共創(chuàng)輝煌美好的明天。

記著就廚房消毒柜品牌提問中國烹飪協(xié)會

　　消毒后的餐具不應(yīng)“濕漉漉”

　　餐廳大堂的消毒柜處于關(guān)機(jī)狀態(tài)是否正常？將清洗后的筷子放進(jìn)消毒柜，是否應(yīng)當(dāng)重新啟動消毒？規(guī)范操作的話，從消毒柜中拿出的餐具會是濕的嗎？帶著這些疑問，記者采訪了中國烹飪協(xié)會。

                   記者：探訪中部分餐廳補(bǔ)充餐具后都未再啟動消毒，如何看待這種情況？

　　中國烹飪協(xié)會：消毒完成后的確可以關(guān)機(jī)，但規(guī)范消毒操作還需餐廳提高自律。烹飪協(xié)會一直倡導(dǎo)行業(yè)自律，認(rèn)真履行主體責(zé)任，實(shí)施各個環(huán)節(jié)的良好操作規(guī)范，并發(fā)布相關(guān)指南明確餐飲具現(xiàn)場清潔消毒參考標(biāo)準(zhǔn)。