做法·1.將3個(gè)雞蛋打散。2.不粘鍋下少許油，小火加熱，至油四成熱倒入蛋液。3.待鍋底蛋液開始凝固，表面蛋液處于半凝固狀態(tài)時(shí)，用筷子將蛋滑碎即可出鍋。4.胡蘿卜50g切塊。5.將胡蘿卜塊放入料理機(jī)，按啟動(dòng)5秒即可6.不要運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長了，否則胡蘿卜會(huì)切的非常碎，現(xiàn)在這樣就是剛好的。沒有料理機(jī)的用刀剁碎也可以的。7.韭菜50g洗凈切碎。8.將30g玉米粒、50g胡蘿卜丁、雞蛋碎、50g韭菜放入碗中。9.繼續(xù)加入2g鹽、2g白胡椒粉、5g芝麻油、10g蠔油。10.一起拌勻，餡料就準(zhǔn)備好了11.將餃子皮搟薄撐大一倍。12.餃子皮周圍沾點(diǎn)水，然后放入餡料，像包子一樣收口。13.平底鍋淋適量油，油的份量，視平底鍋大小而定，原則是要薄薄的均勻的鋪滿鍋底。然后將生煎包均勻碼在鍋內(nèi)，開小火煎3分鐘。14.再從鍋邊淋入100g清水，迅速蓋好鍋蓋，小火煎4-6分鐘，中途注意觀察，不要把生煎包底部煎焦了，也不要把湯汁燒干了。15.當(dāng)水分基本蒸發(fā)完，留下的都是油時(shí)，就可以關(guān)火了，撒一些黑芝麻和香蔥即可。16.香氣撲鼻的餃子皮版生煎包就做好了。

今天的水煎包是經(jīng)典的豬肉大蔥餡，百吃不厭，底酥脆，面松軟，咬上一口，肉香蔥香紛紛涌出，油滋滋，那叫一個(gè)好吃！”面團(tuán)：面粉500克、酵母粉3克、白糖10克、溫水300克餡料：豬肉餡400克、大蔥1.5棵、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜粉1/3茶匙、鹽適量、香油2茶匙、食用油適量、表面裝飾：香蔥末、白芝麻做法1、面粉500克、酵母粉3克、白糖10克做法2、酵母粉和白糖放入碗中，加入35度左右的溫水?dāng)嚢杈鶆颍o置幾分鐘。

老師傅教你水煎包的做法,色澤金黃口感松軟,從包到煎全過程演示

北方人大多都知道水煎包，以前在街上吃早餐的時(shí)候，水煎包的店門前，大清早就會(huì)排起了長隊(duì)。水煎包與包子不同是煎制而成，它之所以受歡迎，一方面是它色澤金黃的外表，另一方面就是它一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩的味道。老師傅教你水煎包的做法，色澤金黃口感松軟，從包到煎全過程演示今天烘焙君就來分享水煎包的做法，步驟簡單，成功率高，大家可以在家試一試，為餐桌增添一道新風(fēng)景。

水煎包配料:普通面粉300克、溫水160克、酵母3克、豬肉160克、芹菜兩根、蔥姜各五克、鹽適量、花椒油2勺、生抽2勺、料酒1勺烹飪步驟:1.面粉，酵母，加溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，發(fā)酵至二倍大2.豬肉末，加入蔥姜末，料酒，花椒油，生抽，鹽，順著一個(gè)方向攪拌三分鐘3.芹菜放開水中燙一下，撈出過一遍涼水，切碎，攥一下水分4.把芹菜末加入豬肉末中5.攪拌均勻6.面團(tuán)發(fā)酵好了7.分成小面團(tuán)8.搟成包子皮9.把餡放中間，包成包子10.鍋中加少許油，加入包子，煎至底部金黃11.加入包子高度一半的水12.蓋上鍋蓋，小火燜至收汁即可