大學生創(chuàng)業(yè)選擇襄陽牛雜面培訓小投資終生受益,擁有自己的牛肉面館可以代代相傳,帶您認識一下周口市的徐思如何選擇襄陽牛雜面的?

        他今年23歲大學在湖北文理學院讀的因此對襄陽牛雜面也算有些感情吃了幾年的牛雜面畢業(yè)返鄉(xiāng)后再也吃不到了很不習慣,于是他就有個想法把襄陽牛雜面技術學到手自己在家開店經(jīng)營.他把自己的想法跟家里人商量一下父母不太愿意傳統(tǒng)的思想左右他們的思維覺得兩個老人如此辛苦的培養(yǎng)一個大學生沒有去坐辦公室不去當白領有些難以接受.徐思明白父母的心意便帶他們來襄陽考察讓他們自己品嘗之后再決定,河南人本來就偏愛吃面食所以老人品嘗之后沒有那么排斥了漸漸接受徐思的想法畢竟是一家人也希望孩子做自己喜歡的事,看著徐思如此上心便不再阻攔,交了報名費后他更是用心學習一周很快就熟練的掌握了牛雜面熬洞和撈面的技巧,帶著這門手藝回家張羅開自己的店面父母見孩子每天早早起床熬油有些心疼可年輕人不吃點苦怎么成長呢就這樣徐思每天熬油的香味讓方圓幾里的人都被吸引過來了,生意越來越紅火！從此徐思就每天跟這些美味的牛雜面纏在一起了在當?shù)匦∮忻麣猓?/span>

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  襄陽正宗牛雜面培訓機構(gòu)強力推薦的襄陽小滋牛肉面館!

  襄陽牛雜面牛肉面培訓內(nèi)容：

  a). 堿面制作

  b). 骨頭湯的熬制

  c). 香料包的選料、配方、配比及各種香料的作用

  d). 香料湯煨制；

  e). 臊子的炒制（牛肉、牛雜等）

  f). 紅油的熬制（牛肉、色拉油）

  g). 牛肉、牛雜、羊肉、羊雜的選材和清洗方法及刀工，切法

  h). 火候的控制與掌握

  i). 牛羊肉的鹵制、火鍋底料配菜加工！

  以上是關于牛雜面牛肉面制作培訓課程,想學到一門精湛的牛肉面制作方法,想學到一門驚世駭俗的牛雜面手藝就找襄陽小滋牛肉面館.

    大家常說一碗面的精華都在湯里，所以湯的好壞會影響終襄陽牛雜面的口感，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何熬面湯。

    牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。

    用牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料。

    熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可

待有兩三食客進店，熱情的老板先會照常問一句“幾兩面，要不要豆芽”（吃面論“兩”似乎只有襄陽人），我一般都會要二兩，放豆芽，因為分量夠足，豆芽又能綜合面湯的油膩感吃起來更加勁爽。然后下面師傅會麻利的從竹籃抓起一把前一晚事先準備好的堿水面放入竹條編制的長笊籬里，在滾燙的水里過一過，放入瓷碗之中，澆以牛油原湯與面齊平，再加以牛肉。食客再根據(jù)個人喜好加蔥花、香菜、佐以大蒜和黃酒，即可歆享這色香味俱全的牛肉面了。