每種干燥機都有其特定的適用范圍，而每種物料都可找到若干種能滿足基本要求的干燥機,但適合的只能有一種。如選型不當，用戶除了要承擔不必要的一次性高昂采購成本外，還要在整個使用期內付出沉重的代價，諸如效率低、耗能高、運行成本高、產品質量差、甚至裝置根本不能正常運行等等。但是相對于國內市場，可能國外市場會更加地吸引人，而且自從中國加入WTO后，怎么樣國內的商品國際化應該也是個必要的形勢，相比國外的干燥設備行業(yè)我國的干燥設備行業(yè)可能存在下面幾個缺點：1、產品的自動化控制程度低。

以下是干燥機選型的一般原則，很難說哪一項或哪幾項是重要的，理想的選型必須根據自己的條件有所側重，有時折中是必要的。

1.適用性-------干燥機首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。

　回轉式滾筒干燥機在干燥過程中，熱量由滾筒的內壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁面上被干燥的食品物料，把物料上的水分蒸發(fā)，是一種連續(xù)式干燥的生產機械。操作簡便，烘干效果好，被干燥的物料與熱風直接接觸，以對流傳熱的方式進行干燥。按照熱風與物料之間的流動方向，分為并流式和逆流式。在并流式中熱風與物料移動方向相同，入口處溫度較高的熱風與濕含量較高的物料接觸。其中的有效途徑是建立科研生產一體化機構,以科研武1裝生產,同時又以生產支持科研,以提高干燥企業(yè)的技術水平,增強產品的技術含量和生產后勁。因物料處于表面汽化階段，故產品溫度仍然大致保持濕球溫度。

   自從我國加入WTO后，現(xiàn)在我國的干燥設備行業(yè)正在如火如荼地發(fā)展中，但也是挑戰(zhàn)與機遇并存。針對國內市場而言，我國的干燥設備行業(yè)在國內這一塊已經是發(fā)展的很成熟了，現(xiàn)在要將其應用于更多的行業(yè)可能是目前要做的事。而且現(xiàn)在它已經能夠多方面地滿足很多領域用戶的實際需要。但是，仍存在一些問題和困難，據中國通用機械干燥設備行業(yè)協(xié)會預測，未來幾年，中國的需求，化工行業(yè)將干燥設備3000（套）左右。并且加上價格的優(yōu)勢，這樣使我國的干燥設備在國內和國外更具有優(yōu)勢。

干燥機的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，開發(fā)太陽能干燥機等；這種類型噴嘴的優(yōu)點為（1）調節(jié)壓縮空氣的壓力，便可調節(jié)液滴直徑，操作簡單了。還要發(fā)展干燥機的自動控制技術、以保證^優(yōu)操作條件的實現(xiàn)；另外，隨著人類對環(huán)保的重視，改進干燥機的環(huán)境保護措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。

??食品領域對干燥設備的要求相對較高，對所用干燥設備的材質、結構及加工質量都有具體要求，對干燥設備及干燥系統(tǒng)也有嚴格的衛(wèi)生指標要求，因此，需要不斷通過技術革新，滿足應用領域不斷提升的需求，這也是我國食品干燥設備行業(yè)突破發(fā)展必須走的道路。