薯?xiàng)l油炸流水線(xiàn)的優(yōu)勢(shì)：

1.自動(dòng)程度高、產(chǎn)量高、炸制的產(chǎn)品質(zhì)量高.

2.采用食品級(jí)不銹鋼制造加工，廣泛用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、休閑食品、面食等領(lǐng)域（薯片、炸雞、豆泡、炸魚(yú)、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等）

3.采用電能為能源針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造，可對(duì)不同規(guī)格的食品進(jìn)行油炸。

4.油炸過(guò)程易操作簡(jiǎn)單、安全、清洗維修方便、節(jié)約能源，經(jīng)該機(jī)炸制過(guò)的食品色澤鮮艷、口感佳、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì),麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì)

雙室真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。結(jié)論兩種加工工藝對(duì)香菇脆片的營(yíng)養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響差異顯著。麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì),麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì)

油炸機(jī)的使用方法和注意事項(xiàng)

油炸機(jī)的使用方法和注意事項(xiàng) 很多廠家在選擇購(gòu)買(mǎi)油炸設(shè)備之后，因?yàn)楸旧頍o(wú)法了解該設(shè)備的具體使用方法以及功能，導(dǎo)致后無(wú)法正常使用設(shè)備，耽誤工作進(jìn)度，今天小編來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹油炸設(shè)備的使用方法，供大家參考了解，大家可以針對(duì)使用方法，來(lái)具體操作自己購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備。4、加水程序：排污工作結(jié)束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣最1好，因?yàn)橛行┦称吩绻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡容易浮起來(lái)。

　　在使用設(shè)備之前，明確要生產(chǎn)的產(chǎn)品，是面食系列、豆類(lèi)制品還是膨化食品等，不同的產(chǎn)品生產(chǎn)工序是不一樣的，所以這個(gè)是需要提前考慮好的。根據(jù)使用方法的不同可以分為油水混合設(shè)備和純油設(shè)備。沸油溫度達(dá)到230℃以上，全鍋冒青煙，油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。麻花、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列，蠶豆、青豆、豆泡、魚(yú)豆腐等豆類(lèi)制品，適合油水混合設(shè)備，膨化食品，調(diào)理食品適合純油設(shè)備。

　　設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；◇采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。加熱管使用一段時(shí)間表面會(huì)產(chǎn)生一些油渣，應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。一般先進(jìn)的設(shè)備都設(shè)置有自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動(dòng)控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡(jiǎn)便、快捷，提高了工作效率，深受用戶(hù)歡迎。

　　另外比較重要的一點(diǎn)就是，使用完畢之后必須要進(jìn)行油的清潔，具體方法是等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開(kāi)，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái)。麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì),麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì)

怎樣調(diào)整油炸機(jī)？

油炸機(jī)主要用于食品行業(yè)，它通過(guò)限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使其不串味。有時(shí)候我們使用油炸機(jī)來(lái)炸制不同的產(chǎn)品，就需要對(duì)其進(jìn)行調(diào)整，怎樣對(duì)其進(jìn)行調(diào)整：

　　1、通過(guò)傳送帶變頻器調(diào)整油炸機(jī)油炸時(shí)間。

　　2、通過(guò)履帶傳送帶變頻器調(diào)整油炸機(jī)速度。

　　3、根據(jù)油炸、油的流動(dòng)狀態(tài)來(lái)調(diào)整油炸機(jī)濾紙的速度。

　　4、根據(jù)油炸、油的流動(dòng)狀態(tài)來(lái)調(diào)整油炸機(jī)刮渣板的速度。麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì),麻花油炸流水線(xiàn)材質(zhì)