制作豆沙包使用的是紅豆，紅小豆不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)bai值特別的豐富，而且還具有極du高的藥用價(jià)值，zhi經(jīng)常食用可以幫助我們的身體，去除體內(nèi)的濕氣，更能消除水腫，健脾。

在紅小豆中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和糖類，在給我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能夠提供非常充足的能量，而且它還具有很好的益血和除濕的作用?，F(xiàn)如今有很多人由于自己的居住環(huán)境比較潮濕，再加上缺少必要的運(yùn)動(dòng)，就容易導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣過(guò)重，進(jìn)而總會(huì)出現(xiàn)頭暈，無(wú)力的情況，這個(gè)時(shí)候我們堅(jiān)持食用一段時(shí)間的紅小豆就能夠有效緩解。

豆沙面包的制作方法

1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，于溫暖處發(fā)至1-3倍大小（什么是后油法？）

2.發(fā)好的面團(tuán)排氣，松弛10分鐘，再分成4等份松弛10分鐘

3.準(zhǔn)備好4份豆沙餡，團(tuán)圓備用

4.將豆沙包入面中，接口處捏緊，收口朝下放置，搟成橢圓形

5.用小刀劃出橫條或斜條狀破口

6.卷成長(zhǎng)條形

7.接頭接近或打結(jié)

8.于溫暖濕潤(rùn)出進(jìn)行二發(fā)至2倍大小

9.刷蛋液、撒芝麻后，入預(yù)熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可

紅豆包是怎么發(fā)明出來(lái)的？

如果說(shuō)法棍是法國(guó)的代表面包，那么論日本的國(guó)民面包，紅豆面包一定能占據(jù)一席。這個(gè)面包也是日本烘焙業(yè)崛起的初始點(diǎn)。

在日本面包的發(fā)音為PAN，源于西班牙語(yǔ)，早是由西班牙傳播到日本，由此日本的面包文化開(kāi)始逐漸形成。在日本主要以大米為主食，日本用中國(guó)傳來(lái)的老面發(fā)酵法來(lái)制作面包。

酒種紅豆面包的誕生

早在明治7年也就是1874年的時(shí)候，由現(xiàn)在的一個(gè)非常有名的面包連鎖店-木村屋的創(chuàng)始人木村英三郎創(chuàng)造出酒種面包。

紅豆面包卷的做法

1、將面團(tuán)中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團(tuán)完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個(gè)松弛好的面團(tuán)壓扁，包入25克豆沙餡。

2、包好紅豆沙的面團(tuán)收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要?jiǎng)潝?，頭尾留約1公分的距離。

3、把切好的面團(tuán)捏住一頭旋轉(zhuǎn)扭兩圈，把扭好的面團(tuán)打一個(gè)單結(jié)，擺入烤盤(pán)放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進(jìn)行后發(fā)酵（烤箱中放一碗熱水發(fā)酵）。

4、在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。