精釀啤酒只有4種原料，分別是麥芽、啤酒花、酵母、水；工業(yè)啤酒除了麥芽、啤酒花、酵母和水以外，通常還會(huì)使用大米、淀粉等代替麥芽。在購(gòu)買啤酒時(shí)候，配料表中有“麥芽、啤酒花、酵母、水”為好，不要購(gòu)買配料表中有“啤酒糖漿、玉米淀粉、啤酒花浸膏”這3樣的啤酒，不管進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，都不是真正意義上的好啤酒。炎日炎炎，很多人在晚餐或是宵夜的時(shí)候，自己下廚做點(diǎn)下酒菜或是來(lái)到大排檔點(diǎn)幾個(gè)小菜，再來(lái)上一打冰鎮(zhèn)啤酒，和家人朋友談天說(shuō)地，舉杯暢飲，不知不覺進(jìn)入微醺的狀態(tài)，甚是開心快樂。

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。中國(guó)啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 4927-2008，也就是說(shuō)，國(guó)產(chǎn)啤酒包裝上要有GB/T 4927的字樣，就是合格的啤酒。從釀制方式上可分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，精釀啤酒酒精度數(shù)會(huì)略高一點(diǎn)，聞著有麥芽特有的香氣，倒在杯子里泡沫豐富細(xì)膩，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但沒有酸味和其他異味。工業(yè)啤酒就是所謂的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的會(huì)口感發(fā)酸不好喝。

俗話說(shuō)：三十年河?xùn)|，三十年河西。記得剛上班那會(huì)，到了冬季，基本沒有啤酒出售，白酒永遠(yuǎn)是的主角。只有到了夏天，人們聚在一起才會(huì)喝啤酒。啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月，而工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間平均一周左右。