追溯系統(tǒng)

追溯系統(tǒng)目前已經(jīng)被廣泛應用于各個行業(yè)中，它其實就是一種可以對產(chǎn)品進行正向，逆向或不定向的生產(chǎn)控制系統(tǒng)，可適用于各種類型的過程和生產(chǎn)控制系統(tǒng)。

中文名 追溯系統(tǒng) 外文名 trace system 性    質(zhì) 生產(chǎn)控制系統(tǒng) 概    念 不重復的批次號碼 質(zhì)量管控 IQC、IPQC、OQC、SPC 電子化管理 生產(chǎn)防錯、生產(chǎn)管理功能強大 全程追溯 原材料追溯、生產(chǎn)過程追溯

可追溯體系

所謂可追溯體系，就是“根據(jù)或利用已記錄的標識(這種標識對每一批產(chǎn)品都具有性，即標識和被追溯對象間是一一對應關系，同時，標識已作為記錄被保存)追溯產(chǎn)品的歷史(如該產(chǎn)品的原材料等)、應用情況、所處場所或類似產(chǎn)品或活動的能力。

可追溯包括2個途徑：跟蹤(Tracking)和追溯(Tracing)。

國內(nèi)研究現(xiàn)狀

有了完備的法律法規(guī)作為依托，我國學者也對大米溯源體系表現(xiàn)出了極大的研究熱情。2009年，劉鵬等利用 EPC 編碼體系，研究出了大米追溯編碼方案；2014 年陳益能等人利用 RFID無線射頻識別技術，對大米建立了基于有機 RFID 的溯源系統(tǒng)；2015 年，邵圣枝等通過穩(wěn)定同位素質(zhì)譜和等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜法來對大米的同位素與多元素的產(chǎn)地特征進行分析；2016 年，鄭火國以食品鏈理論為基礎，提出了食品安全追溯鏈的層次模型。