創(chuàng)利廚具——廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

今的社會(huì)，特色餐飲制造行業(yè)銷售市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有效合理的提升大中小型酒店餐飲主廚工作效能，加速上餐速率，那樣才能夠搶占先機(jī)，吸引顧客的心和胃。而有效設(shè)計(jì)規(guī)劃酒店餐飲廚房設(shè)備合理布局，在提高主廚的工作效能和減少勞動(dòng)效率的另外，還能確保食物健康安全身心健康，因而針對(duì)大中小型酒店餐飲來(lái)講，酒店客房餐飲店廚房設(shè)備建筑工程設(shè)計(jì)合理布局尤為重要。廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

安全和衛(wèi)生：

　　廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

不銹鋼水槽一般分成兩側(cè)，一邊刷碗，一邊刷碗，以確保衛(wèi)生狀況。不銹鋼水槽的規(guī)格一般是依據(jù)廚房臺(tái)面規(guī)格來(lái)決策。一般不銹鋼水槽的高度是880-910Mm，工作臺(tái)的高度和總寬和不銹鋼水槽保持一致，與工作臺(tái)相接的蓄水池正中間都不應(yīng)當(dāng)有阻礙，便捷工作員清洗。廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

單灶的規(guī)格一般是1500mm，多頭廚房灶臺(tái)的規(guī)格一般是1800Mm。灶具的高度應(yīng)當(dāng)與不銹鋼水槽高度基本一致，間距維持在1200-1800中間。廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

必須間距間距的設(shè)備

一些設(shè)備必須交疊有效整體規(guī)劃的廚房設(shè)備的合理布局，打開一定的間距服務(wù)提供商。設(shè)備冷，濕和干對(duì)元器件開展分離出來(lái)，制取的熟原材料分離出來(lái)的彈奏設(shè)備，設(shè)備必須開啟多出的對(duì)外開放室內(nèi)空間；未設(shè)定挨近前爐電冰箱，冷藏設(shè)備和其他冷新鮮控制面板；廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

太松儲(chǔ)水箱中的臉的狀況下，避免返潮長(zhǎng)霉。酒店餐廳廚房設(shè)備花費(fèi)較為高，平時(shí)保養(yǎng)較為關(guān)鍵！在經(jīng)常的應(yīng)用中，維護(hù)保養(yǎng)不善時(shí)間久了不僅廚房設(shè)備毀壞，并且非常容易造成食材環(huán)境衛(wèi)生難題。在這里，艾默柯告訴你酒店餐廳廚房設(shè)備如何質(zhì)保維護(hù)保養(yǎng)zui

好！廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

廣州創(chuàng)利廚具——廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

成本的控制質(zhì)量的管理原則

酒店一旦開業(yè)，其生產(chǎn)是不間斷的，選擇不同的能源其生產(chǎn)成本也不一樣,日積月累，成本的差異是非常驚人的。就目前供廚房生產(chǎn)的能源來(lái)說(shuō)，有電、煤氣、液化氣、柴油、天然i氣等，在選擇廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際情況，設(shè)備的功率大小應(yīng)根據(jù)廚房的生產(chǎn)量來(lái)確定，應(yīng)選擇熱效率搞、能源利用率高、能量消耗低的設(shè)備，有助于餐飲業(yè)成本控制管理，具體選擇時(shí)可征求設(shè)備供應(yīng)商和餐飲管理者的意見。

售后服務(wù)及時(shí)周到的原則

廚房生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，加上廚房的濕度也較大，長(zhǎng)此以往，廚房設(shè)備很容易發(fā)生故障，如維修不及時(shí)，會(huì)影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)。設(shè)備售后維修是否快捷、周到往往決定酒店對(duì)供應(yīng)商的選擇。廣州企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)