劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距2

說起304或者SUS304，
因?yàn)楹芏嗖讳P鋼產(chǎn)品的說明書或者標(biāo)簽會(huì)涉及到。奧氏體不銹鋼分200系和300系，200系代表有201不銹鋼，300系的是304，作為消費(fèi)者，有如何辨別呢？我們不可能那么專業(yè)，先從手感，表面光澤度等入手，從顏色上304（銀白呈玉色）而201稍淡帶黑。2、201比較容易劃痕304不容易，201碳含量高硬度強(qiáng)一點(diǎn)。3、201保養(yǎng)不當(dāng)使用時(shí)間久容易生銹。201一般能帶磁而304沒有。

有些時(shí)候，我看到朋友去買不銹鋼廚具，身上還帶著個(gè)磁鐵，吸一下，沒吸住，就認(rèn)為是好的不銹鋼（304），我相信很多人都是會(huì)這樣的，其實(shí)這也非常片面，比如202不銹鋼，一般也不帶磁（弱磁），這和304很像（304也不是不帶磁，只是帶磁的程度可以忽略），但從強(qiáng)度，耐腐蝕等品質(zhì)來說，相差很遠(yuǎn)，如果真用磁鐵要測(cè)試，測(cè)試鍋底比較好。

廚房更省心實(shí)用（4）

灶具面板選不銹鋼還是鋼化玻璃？看完了吸油煙機(jī)，我們看看它的好搭檔，燃?xì)庠睢，F(xiàn)在家庭廚房裝修越來越好了，人們對(duì)燃?xì)庠畹囊笠膊辉谥共接诔床?，也要好看、耐用、易清潔才行?1、鋼化玻璃講究顏值的基本上都會(huì)考慮鋼化玻璃，做出來的款式更簡(jiǎn)潔大氣。而且鋼化玻璃清潔也很方便，不留水垢等痕跡，即使用了幾年，擦一擦也跟新的一樣。

不銹鋼設(shè)備的認(rèn)識(shí)3

如何挑選合格的不銹鋼制品？ 家庭用的不銹鋼餐具可大分為430、18-8、18-10三個(gè)等級(jí)。430不銹鋼，其組成為鐵 12％以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，但在長(zhǎng)時(shí)間使用后仍會(huì)生銹。18-8，其組成為鐵 18%鉻 8%鎳，18-10其組成為鐵 18%鉻 10%鎳。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料，含鎳量越高，制品的質(zhì)量就越好，價(jià)格也越貴。嚴(yán)格地說，只含鉻而不含鎳的制品屬不銹鐵，既含鐵又含鎳的制品才是不銹鋼。

闡述不銹鋼廚具的工藝有什么要求1

不銹鋼廚具告訴你在廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃確定廚房設(shè)備，要保證主營(yíng)餐品的工藝要求。經(jīng)營(yíng)者或廚師長(zhǎng)會(huì)有個(gè)初步計(jì)劃。佛山不銹鋼廚具實(shí)際進(jìn)人設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)以下情況:不提出設(shè)備清單，只說明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模不相稱;如何選用、調(diào)整、確定廚房設(shè)備數(shù)量就成為必須解決的問題。

  設(shè)備類型、型號(hào)、數(shù)量的選擇確定，應(yīng)采用可靠、大的選用原則。首先應(yīng)該明確實(shí)際需要所應(yīng)該具備的功能要求，確定實(shí)際需要的廚房設(shè)備的種類、型號(hào)、才能選擇合適的廚房設(shè)備。但是，根據(jù)實(shí)際需要和現(xiàn)實(shí)可能，還有環(huán)境條件、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、決策意愿是否允許的問題.這就需要設(shè)計(jì)人員與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商。當(dāng)需要與實(shí)際有矛盾時(shí)，則應(yīng)變通設(shè)計(jì)，變通設(shè)計(jì)也需要符合選擇原則。根據(jù)餐飲產(chǎn)品的菜系、工藝要求、風(fēng)格、特色、需要選用的配套設(shè)備。經(jīng)營(yíng)海鮮的飯店要配備海鮮蒸柜、燉魚臺(tái)