秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家炸油條培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

無礬油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)'老三樣工藝'，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制'無鋁害'的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。五豐技術(shù)部建議：1、冬季炸油條建議選用山東五豐快速無鋁油條膨松劑，快速無鋁油條膨松劑十分適合冬季炸油條，發(fā)面效果好，而且炸的油條個頭飽滿。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

實際操作內(nèi)容

1、講解油條的發(fā)面配比技術(shù);

2、和面手法和火候的掌握;

3、學(xué)員自己實際動手操作;

4、講解油條樣式的制作;

5、實際操作油條的炸制過程。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家的使用特點

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家是一種炸油條的改良產(chǎn)品，具有適應(yīng)性強，面粉稍有波動不影響油條品質(zhì)，有酥脆功能。使用其制作出來的油條：內(nèi)部組織細(xì)膩、氣孔均勻、表皮光亮金黃、體積大、冷卻后不回縮、品味醇香、口感好。

五豐秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家如何使用？將膨松劑摻入干性面粉混合均勻，加水和面，靜置10分鐘，再次和面至手、面、盆三光，醒發(fā)10-20分鐘即可制作，冬季用溫水，春夏秋用涼水。

需要注意的是，請不要將秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家直接放入水中使用。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家和泡打粉的區(qū)別

泡打粉和秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家都是復(fù)配膨松劑，只是叫法不同，人們常把用于蛋糕、包子的復(fù)配膨松劑叫成泡打粉，把用于油條的復(fù)配膨松劑叫成膨松劑。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家也是泡打粉，只是在泡打粉的基礎(chǔ)上又做了改進，跟利于油條面團的醒發(fā)和成型。

炸油條只是用山東五豐無鋁油條膨松劑就可以了，不必要再搭配泡打粉，如果感覺油條起發(fā)效果不好，可以適當(dāng)增大秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家的使用量。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家正常使用量為1.5%，如果所用面粉筋度偏高，油條啟發(fā)效果不好，可以增大使用量，比如用量為2%。