水煎包是一種美味的風(fēng)味小吃，它制作簡(jiǎn)單，煎包爐鍋里刷上油，將包好的包子放進(jìn)鍋內(nèi)煎至底部金黃定型后，倒入水淀粉蓋上蓋子繼續(xù)加熱，一般5分鐘左右就可以出爐啦。有肉餡的也有素餡的，一個(gè)水煎包就可以實(shí)現(xiàn)葷素面食搭配。還記得小時(shí)候表現(xiàn)好了才給獎(jiǎng)勵(lì)這樣飽吃一頓，吃一個(gè)水煎包，還是小時(shí)候饞的那個(gè)味道，一口一口的觸動(dòng)你的味蕾，讓你回到童年趣味時(shí)光。

煎包鍋節(jié)能環(huán)保更實(shí)用!

　　煎包鍋選購(gòu)需要注意的一點(diǎn)就是如果買(mǎi)煎包鍋是為了做生意用，買(mǎi)的是候一定要問(wèn)清楚，多少分鐘一鍋，市場(chǎng)上現(xiàn)在比較出名的做早餐的煎包鍋，一般的都是5分鐘一鍋，這市場(chǎng)中比較好的了，時(shí)間短這個(gè)比較重要

　　不要在空鍋加熱時(shí)撒鹽，以免腐蝕生銹。長(zhǎng)期使用后，鍋底有時(shí)會(huì)出現(xiàn)白斑，這是食物和鹽為清洗凈的殘漬如鍋內(nèi)食物燒焦糊，只需倒入少許水并加熱，用抹布和清洗劑即可清洗。如嚴(yán)重焦糊，用水浸泡4-8小時(shí)后再清洗。

　　避免鍋體過(guò)燙時(shí)洗滌容易被蒸汽。請(qǐng)?jiān)阱佊杏鄿?，溫?zé)釙r(shí)來(lái)清洗鍋具，不銹鋼在受熱后更易被洗凈。因燃?xì)獠患?，長(zhǎng)期使用后，不銹鋼的外表就容易被燃?xì)怆s質(zhì)噓黃，建議您采用清潔劑和保劑定期清洗鍋表。

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17.五香芝麻燒餅】

食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，鹽3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油適量，肉松適量，芝麻適量。

【步驟】1、酵母粉倒入清水中靜置融化，倒入面粉中，用筷子將面粉攪勻，再揉成比較軟的有點(diǎn)粘手的面團(tuán)。面團(tuán)表面抹上一層食用油鎖住水分。蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。做燒餅，面團(tuán)和得軟，做出來(lái)的燒餅就不會(huì)硬。

面團(tuán)發(fā)好之后需要排氣,然后就可以滾成長(zhǎng)條下面劑了

27.面團(tuán)發(fā)好之后需要排氣，揉上三五分鐘排排氣，然后就可以滾成長(zhǎng)條下面劑了。把每個(gè)面劑都揉圓揉勻按扁，搟成中間厚四周薄的餅皮就可以了?！襟E三里面包上一些餡料兒，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎鍋小火預(yù)熱刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黃之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，不放面粉水的話(huà)也可以換成淀粉水，相對(duì)于面粉水來(lái)說(shuō)，用淀粉水烙的水煎包底面更酥脆一些。蓋上蓋子把水分敖干就可以了，包子按壓可以快速回彈就熟了。