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下面一青釀酒設(shè)備為您分享苦味能否判斷純糧酒？

   是不能。判斷一瓶酒是否純糧酒，不能簡(jiǎn)單以苦味來(lái)甄別，因?yàn)榘拙频目辔恫粌H與酒體中的微量成分醇、酚等物質(zhì)的量比有著密切的關(guān)系。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造之制曲

  曲為酒之骨，制曲是釀酒過(guò)程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精（比如啤酒）;另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過(guò)程主要是將淀粉糖化（轉(zhuǎn)化成葡萄糖）。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享酒選購(gòu)好方法

目前白酒按照其香型被劃分為濃香型、清香型、米香型、醬香型以及別的香味的白酒；按照生產(chǎn)工藝劃分時(shí)有液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒。只是大家在選擇時(shí)常常容易被挑花眼，找不到適合的香氣和口感的酒。

首先廣大的消費(fèi)者朋友在選擇酒時(shí)，蕞好是選擇大的釀酒設(shè)備廠釀造出來(lái)的酒，因?yàn)檫@樣的酒都是經(jīng)過(guò)了衛(wèi)生局、工商局抽查并合格的產(chǎn)品。而且酒的質(zhì)量也是，感官品質(zhì)各標(biāo)準(zhǔn)俱佳，而且還保持著獨(dú)特的風(fēng)格。

然后并非所有的酒都是越釀越陳、越釀越香的。畢竟酒有被劃分為不同的度數(shù)，如果購(gòu)買低度白酒時(shí)，蕞好是選擇兩年以內(nèi)的酒品飲用才好。