總得來說，蔬菜的按等級來分可以分為有機蔬菜、綠色蔬菜、綠色蔬菜。

有機蔬菜：有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。蔬菜配送公司的有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業(yè)的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準，即生產過程中完全不使用、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環(huán)境質量要求和生產技術規(guī)范來生產，以保證它的無污染、低能耗和高質量的特點。

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雞蛋大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰含量密切相關。膳食公司建議、的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰，進入血液又會很快到達腦組織中，可力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的，對保護大腦，大有好處。

菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

健康菌類——香菇

　　 提高人體：香菇經太陽照射后，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，對提高人體有幫助。

　　防止：香菇含有很高的植物纖維素，可防止，降低血液中的膽固醇含量。香菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

豆類中的佼佼者——大豆

　　 ：大豆中的異黃酮是強有力的化劑，可預防乳腺癌和。

　　遠離：東莞膳食管理告訴你，大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是預防、、的好食物。