山西億萬德廚業(yè)有限公司位于山西綜改區(qū)晉中開發(fā)區(qū)，是現(xiàn)代化的不銹鋼廚房設備生產(chǎn)企業(yè)，集廚房設計咨詢、設備生產(chǎn)、運輸、安裝、調(diào)試、培訓、售后等服務，可為客戶提供'一站式'商用廚具整體解決方案。

廚房水多潮濕，對于地面的設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪，選用實用的防滑地磚，防止地面濕滑導致工作人員打滑摔倒。用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水極不方便，忙起來難以顧及清洗，難以保證衛(wèi)生，明溝，是廚房污水排放的重要通道，可有些廚房明溝太淺，或無高低落差……導致污水滯留，廚房水地相連，很難做到干爽，因此，廚房設計時要充分考慮取用水的需要。

飲食行業(yè)廚房設計首要就是安全原則，人生安全必須放置在廚房設備設計的首要位置。宏量商廚為確保設計產(chǎn)品的，在廚房設備設計上避免了過多的尖銳邊角，同時用電類的產(chǎn)品防漏電的措施也是必須保障的。飲食行業(yè)廚房設計必須保障廚房的衛(wèi)生，畢竟要吃進人體的食品，衛(wèi)生是必須的，因此水槽在數(shù)量滿足需求同時位置可需要方便平常廚房工作流程上的需要，而在下水道要做到防臭、防鼠、防蟲。

冷藏室溫度大多是在0～5度之間，冷凍室溫度應該在-18度以下。天氣越冷（冬季）調(diào)節(jié)越大（6.7）[如在冬季是環(huán)境溫度較底時，同時開啟冬季溫度補償開關，但是待氣溫轉暖時不要忘記關閉此開關，否則就很費電了。天氣越熱（夏季）調(diào)節(jié)越小（2.3），一般春秋季調(diào)節(jié)中間（3.4）為佳。蔬菜水果類的食物要把它表面的溫度擦干放到冰箱冷藏室下部，以零度以上的溫度儲藏合適。

夏季因為溫度高，對于冰箱溫度要求比較高，冰箱溫度高，保鮮效果就差一些。1-6是溫控器的檔位，1檔溫度高，6檔溫度低。夏季應調(diào)在較低的檔位處（2-3檔），春秋季應調(diào)在中間的檔位上，（3檔左右），冬季應再調(diào)高一些（4-5檔），保持冷凍室在零下18度左右，冷藏室在0-10度之間，是在4-8度之間就可以了，但不能長時間調(diào)在（6檔），通常是強制制冷檔，壓縮機會始終工作不停機，一般是對食品進行速度時使用幾個小時，但不要超過4小時，否則對壓縮機有損害。