我國(guó)是主要產(chǎn)茶國(guó)中農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)較多的國(guó)家之一，如國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉的殘留標(biāo)準(zhǔn)有15項(xiàng)，我國(guó)已制定27項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，而印度只有5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。茶葉農(nóng)殘的檢測(cè)非常復(fù)雜，因?yàn)闅埩粼诓枞~表面的物質(zhì)含量細(xì)微，普通人無(wú)法借助簡(jiǎn)單的試紙或儀器完成，需要在的現(xiàn)代化分析實(shí)驗(yàn)室才能測(cè)量。也就是說(shuō)，想要檢測(cè)茶葉殘留，必須使用專(zhuān)業(yè)的儀器。在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)地位，是值得信賴的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應(yīng)商。

雖然消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)難以辨別是否有zd殘留，但也不用過(guò)分擔(dān)心，目前國(guó)家允許用于蔬菜水果的都是低毒，而且有嚴(yán)格的殘留量標(biāo)準(zhǔn)，按照國(guó)家規(guī)定合理使用是安全的。另外，蔬菜買(mǎi)回家后認(rèn)真清洗能有效去除部分農(nóng)殘，清洗時(shí)加點(diǎn)食用堿或小蘇打，或加點(diǎn)果蔬洗滌劑，或是稍微焯一下水去除效果往往更好。

99%的蔬菜里都有。的范圍太廣。殺蟲(chóng)劑、殺來(lái)菌劑、、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。尤自其是大棚和溫室里的蔬菜基本都要使用防落素一類(lèi)的授粉。即使是蔬菜等級(jí)里面的有百機(jī)蔬菜也沒(méi)有完全禁止的使用。

污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因?yàn)橐话愦蛟谌~子上防蟲(chóng)，再傳遞到果實(shí)上需要一段時(shí)間。加之葉菜生長(zhǎng)快，一般20多天就上市了，打過(guò)的間隔期短，還來(lái)不及分解太多。

而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、窩瓜以及洋蔥等）受到的污染相對(duì)較小，并且營(yíng)養(yǎng)成分較高。

“農(nóng)殘超標(biāo)”只是相對(duì)而言，但如何清洗殘留，才是大伙兒關(guān)心的問(wèn)題！

蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

對(duì)有些殘留的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前先用開(kāi)水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，可清除90%以上的殘留。

實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測(cè)費(fèi)用較高：許多廉價(jià)、普遍食用而又容易出問(wèn)題的食物如集貿(mào)市場(chǎng)出售的食物，要用成百上千倍的檢測(cè)費(fèi)用由實(shí)驗(yàn)室來(lái)保障食用者的安全是不現(xiàn)實(shí)的，而快速檢測(cè)則是一種可行的補(bǔ)充行為。

實(shí)驗(yàn)室的工作量較大：有些物質(zhì)如色素，己知的就有三千多種，要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常規(guī)的方法檢測(cè)其工作量是相當(dāng)大的，為了減輕工作強(qiáng)度，提高工作效率，需要快速檢測(cè)加以篩選定性，條件許可時(shí)再加以定量。