高溫滅菌的原理一般是高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸、活性物質(zhì)等，進(jìn)而影響了細(xì)胞的生命活動(dòng)，破壞了細(xì)菌的活性生物鏈條，細(xì)菌。

　　高溫滅菌可以分成兩種，即濕熱滅菌和干熱滅菌。其中干熱滅菌的方法又包括干烤法、紅外線滅菌法、微波消毒滅菌法、焚燒法等。

一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細(xì)胞的大分子脫水干燥變性，進(jìn)而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言，細(xì)胞會(huì)在80到100攝氏度的情況下會(huì)失去活性走向。



蒸汽消毒100攝氏度的高溫消毒，這個(gè)溫度消毒的效果是徹底的。連國家餐具的消毒都是采用同樣的方法。而媽媽在消毒奶瓶的時(shí)候一定要用倒瓶的方法，這才是放置的正確方法。蒸汽消毒有這些特點(diǎn)，首先是有安全的自帶鎖，如果沒有通電，是沒有辦法開蓋的，而且如果設(shè)定有錯(cuò)誤，也是沒有辦法加熱的。而且選擇蒸汽消毒儀器也是很關(guān)鍵的，一定要看清楚操作的方法。使用的時(shí)候不可以長時(shí)間離開，要關(guān)注好消毒的情況。



高溫在蒸汽消毒柜控制方式：1.采用微電腦智能化全自動(dòng)控制，控制滅菌壓力，溫度，時(shí)間；2、超溫自動(dòng)保護(hù)置：超過設(shè)定溫度，自動(dòng)切斷加熱電源；3、門安全連鎖裝置：內(nèi)腔有壓力，門蓋無法打開，專利裝置；4、低水位報(bào)警：缺水時(shí)能自動(dòng)切斷電源，聲光報(bào)警，進(jìn)口斷水檢測裝置；5、漏電保護(hù)：配置漏電保護(hù)裝置；6、溫度動(dòng)態(tài)數(shù)字顯示，滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號；板式巴氏殺菌機(jī)7、升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動(dòng)控制，無須人工監(jiān)管；