豌雜面的制作方法

豌豆的做法

    1、 干豌豆提前一晚用清水浸泡;

    2、 浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟； 豌豆也可用高壓鍋煮可省時(shí)間，煮出來(lái)的豌豆可以很爛很糯。當(dāng)然我發(fā)現(xiàn)用帥鍋也可以把豌豆燉軟滴。

    餐館做這豌豆時(shí)多半會(huì)放些堿，這樣豆子容易煮爛，也不知道放堿是不是對(duì)人體有害，我是沒(méi)放的。

雜醬的做法

    1、炒鍋內(nèi)放油 (重慶人愛(ài)多放些油，我家一般放很少的油，健康點(diǎn)。)，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。

    2、 下蔥白，甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3、然后加入白糖調(diào)味即可。

    我做的雜醬有點(diǎn)干，嚼起來(lái)很香。買的沒(méi)這么弄，你也可以加點(diǎn)湯，把肉醬煮稀點(diǎn)。

    面條較好用鮮切面。較好不要用意大利面條。較好買中式的鮮切面，比如象我做四川涼面的面條，要不用細(xì)點(diǎn)的韓國(guó)鮮切面也行。這次家里沒(méi)中式鮮切面，就用蕎麥鮮切面代替的。

    1、面條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好。

    2、碗內(nèi)放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面條，正宗的是不要加湯的，但我更愛(ài)吃加了少許湯的。自己看著辦吧。

    3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。

開(kāi)重慶小面加盟店怎么賺錢？

開(kāi)重慶小面加盟店怎么賺錢？

    創(chuàng)新，是一個(gè)非常熱門的話題，小編認(rèn)為，對(duì)于一間重慶小面加盟店也就是一樣需要的，想要走在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的重慶小面50強(qiáng)市場(chǎng)的前列，就不能沒(méi)有創(chuàng)新的思維，創(chuàng)新對(duì)于一家重慶小面店鋪來(lái)說(shuō)有著舉足輕重的分量。要具備創(chuàng)新思維，才能吸引更多的顧客，能更好推動(dòng)重慶小面店的發(fā)展。那么開(kāi)重慶小面加盟店怎樣才能具備創(chuàng)新思維呢？不知道的朋友就趕緊跟隨爽小面重慶小面小編一起來(lái)看看吧！

    開(kāi)重慶小面加盟店怎樣才能具備創(chuàng)新思維？

    首先，多方收集信息。作為重慶小面加盟店的創(chuàng)新，目的不僅是要改變現(xiàn)存的錯(cuò)誤和不利因素，而且還要滿足社會(huì)發(fā)展所出現(xiàn)的新需求。要做到這一點(diǎn)，就必須時(shí)刻掌握市場(chǎng)新動(dòng)態(tài)，而其中的關(guān)鍵就在于重慶小面加盟店所了解的信息多少，尤其是現(xiàn)在的信息社會(huì)時(shí)代更為重要。信息對(duì)于人的創(chuàng)新意識(shí)來(lái)說(shuō)是一個(gè)必須的外在條件，如果創(chuàng)新的結(jié)果沒(méi)有適應(yīng)的生存環(huán)境，那么這個(gè)創(chuàng)新就是沒(méi)有意義的。

    所以，多方面的了解信息即能夠激發(fā)人們的創(chuàng)新意識(shí)和靈感，又能夠判斷創(chuàng)新所產(chǎn)生的結(jié)果的價(jià)值。在這方面，爽小面重慶小面的加盟老板們不用擔(dān)心，只要緊跟總部步伐，就能獲取新信息，應(yīng)對(duì)隨時(shí)發(fā)生變化的情況。

如何使小面館起死回生？

如何使小面館起死回生？

    有不少創(chuàng)業(yè)者由于沒(méi)有餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，又是初次創(chuàng)業(yè)，所以導(dǎo)致小面館瀕臨關(guān)門。重慶小面加盟店爽小面小編就來(lái)給大家介紹一下，怎么使瀕臨關(guān)門的小面館氣死回生：

    1、加強(qiáng)營(yíng)銷

    再好的生意沒(méi)有宣傳也是白搭，不妨多做一些活動(dòng)，通過(guò)讓利或者小禮品先聚攏過(guò)來(lái)人氣。爽小面重慶小面面館加盟店建議我們可以通過(guò)吃小面比賽、情侶吃面免費(fèi)等等活動(dòng)進(jìn)行，再加上造型好看的餐具，時(shí)尚的裝修，來(lái)讓顧客喜歡上你，不賣小面賣樂(lè)趣。

    2、外賣團(tuán)購(gòu)

    店里生意不好那就拓展銷售渠道，附近是客運(yùn)站，我們完全可以進(jìn)行外賣團(tuán)購(gòu)，為等車的顧客提供快餐小面，增加自己的銷售額。

    重慶小面面館加盟店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有什么難的，如果自己沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，建議創(chuàng)業(yè)者還是選擇加盟重慶小面連鎖加盟50強(qiáng)品牌降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。