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發(fā)布時間:2020-12-13 08:58  
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將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙,并用木棒攪動一下,使其全身燙的均勻,將燙好的雞鴨放入機器內(nèi),打上閘刀開關,機器啟動、一邊運轉(zhuǎn),一邊在家禽身上加水,熱水,煺下的羽毛、污物隨著水流一起出,水可循環(huán)利用,一分鐘就煺盡羽毛,除凈全身表皮污垢,本機操作簡單,省力、省時,衛(wèi)生等工作效率相當于十多個人的手工勞動,十分適合廣大禽加工專業(yè)戶,烤雞、烤鴨、飯店、賓館、機關、學校、食堂、酒店、菜場等使用。隨著國內(nèi)經(jīng)濟迅速發(fā)展,西式肉制品加工技術的引進帶動了肉制品的開發(fā)。
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宰殺家禽并進行加工處理的設備,禽肉產(chǎn)品可以加工成滿膛(白條)、凈膛、半凈膛(去腸)和分割肉等,工藝流程,大型屠宰設備的工藝流程,家禽在飼養(yǎng)場裝入運禽籠后運抵屠宰廠,大的運禽籠體積約2米3,可容納肉用仔雞約240只;小的僅0.15米3,容納15~18只,裝有家禽的運禽籠通過叉車送至吊掛平臺,而后由人工從籠中抓取家禽投入屠宰生產(chǎn)線,一條家禽屠宰生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力,水平是肉用仔雞10000只/小時,鴨約5000只/小時,工人的勞動生產(chǎn)率為400~500只/小時。從肉類食品消費結(jié)構來看,2008年國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的63。
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使用方法:開箱后先檢查一下各個部位,如在運輸途中造成螺絲松動、要重新加固,用手轉(zhuǎn)動一下底盤,看是否靈活,否則要調(diào)節(jié)一下。
安全使用規(guī)則:
1、在運轉(zhuǎn)中,注意觀察皮帶是否跑偏,箱體內(nèi)不得有水,以免燒電機。
2、嚴禁未調(diào)試運轉(zhuǎn),運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)聲音異常應立即停車檢查。
故障分析與排除:
1、在運轉(zhuǎn)中,若發(fā)現(xiàn)突然停轉(zhuǎn),首先停機,檢查電機是否損壞,皮帶是否脫落,軸承室是正常運轉(zhuǎn),然后再開機空轉(zhuǎn)。
2、若發(fā)現(xiàn)脫毛效果不理想,應立即停機重新檢查,是否打毛棒脫落、浸燙溫度不均,脫毛盤之間的距離是否合適,高度和角度是否正確。
3、在運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)聲音異常,皮帶跑偏,應停機檢查調(diào)整系統(tǒng),軸承總成是否已損壞和偏移,轉(zhuǎn)動皮帶。
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隨著國內(nèi)經(jīng)濟迅速發(fā)展,西式肉制品加工技術的引進帶動了肉制品的開發(fā),同時家禽業(yè)的快速發(fā)展、消費者對自身健康的關心使得高蛋白、低脂肪的禽肉深受關注,屠宰設備是專業(yè)研發(fā)的屠宰家禽、牛羊生豬的專用設備,屠宰設備是機械的統(tǒng)稱,根據(jù)屠宰的對象不同分為家禽屠宰設備、雞屠宰設備、鴨屠宰設備等,每款屠宰設備也根據(jù)工序的不同,分為單機或單工序屠宰設備屠宰設備概念是專門用來屠宰鵝、鴿子、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機械。我國傳統(tǒng)的禽肉制品大都以整雞加工為主,有腌臘制品、醬鹵制品,熏燒制品、油炸制品等,以其精湛的工藝和獨特的風味創(chuàng)造了一些名特優(yōu)產(chǎn)品,如云南風雞、道口燒雞、德州扒雞、常熟叫花雞、長沙油淋雞,一直為廣大消費者所喜愛。
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