食物發(fā)燒和發(fā)霉對谷物品質的影響

除了造成大量損失外，食物發(fā)燒和發(fā)霉還會對食品質量產(chǎn)生重大影響，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.營養(yǎng)質量下降。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉，脂肪，蛋白質和其他營養(yǎng)物質被水解成低分子物質，被霉菌吸收和利用，從而大大降低了食品的營養(yǎng)品質。 2，味道更差。普通食品具有其固有的顏色和香氣。經(jīng)過加熱和發(fā)霉后，它通常會失去其原始的顏色和香氣，并具有不同的顏色，有些帶有霉味，有些帶有酸味或腐爛味，然后制成食品。它通常是松散的，沒有面筋，味道更糟。

抓住機會進入倉庫。玉米儲藏的時間應該在春節(jié)前后的干冷季節(jié)。此時，通過自然通風可以達到降低糧溫、平衡糧溫的目的，為防春工作奠定基礎。玉米應盡可能儲存起來，以避免炎熱和雨季。在春雨季節(jié)，玉米表面很容易吸收水分，導致表面水分增加。同時，水濕顆粒容易發(fā)生。如果不能及時發(fā)現(xiàn)和清理，糧堆進入倉庫后會迅速產(chǎn)生局部熱量。在6-9月的高溫季節(jié)，糧食溫度相對較高，容易在糧堆中形成熱量積累。在入倉作業(yè)中，盡量避免中午高溫時間。在秋季和冬季，由于局部加熱，很容易導致結露和發(fā)霉。

隨著糧食流通主體的日益多元化，全社會糧食倉儲設施建設規(guī)模不斷擴大、機械化作業(yè)程度大幅度提高，糧食行業(yè)安全生產(chǎn)的潛在隱患有所增加，面臨的形勢更加嚴峻，糧食行業(yè)仍處于事故易發(fā)多發(fā)期。糧食倉儲人員必須增強對糧堆坍塌事故的特點及危害嚴重性的認識，才能減少事故的發(fā)生。今天和大家聊一聊糧堆坍塌事故發(fā)生的原因和預防措施。糧堆坍塌事故特點

事故發(fā)生過程持續(xù)時間短。一旦陷入糧堆，11s就會被完全掩埋。

事故發(fā)生后人員生還概率小。

儲糧設施坍塌引發(fā)的事故易造成群死群傷。

立筒倉( 鋼板筒倉) 、淺圓倉、平房倉( 高大平房倉) 、烘干塔等均為糧堆坍塌事故易發(fā)地點。

玉米、小麥、稻谷和大豆糧堆均易發(fā)生坍塌。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制