干鍋醬能讓干鍋?zhàn)兊妹牢逗贸裕慑侚Z翅技術(shù)培訓(xùn)，干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)多少錢(qián)，干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講香辣干鍋醬、豉香干鍋醬、蔥香干鍋醬的制作方法。

1，香辣干鍋醬的制作

所需原材料：紅油160ml，香油60ml，鮮花椒2g，干花椒15g，泡椒節(jié)25g，干辣椒85g，小米辣顆15g，郫縣豆瓣醬35克，海鮮醬10g，香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。

具體做法：先把紅油倒入鍋內(nèi)，接著放入干花椒，鮮花椒，干辣椒節(jié)，小米辣顆，泡椒節(jié)以及郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。接著放香，沙姜粉，五香粉和海鮮醬，一起煸炒，后澆入香油，攪拌均勻。

2，豉香干鍋醬的制作：

原材料：郫縣豆瓣醬25g，老干媽水豆豉40g，永川豆豉20g，干豆豉140g。洋蔥碎50g，香菜10g，蒜末25g，姜末10g。孜然粉10g，辣椒面10g，十三香3g，香粉5g。香油60ml，煳辣油60ml。白糖，味精和白酒等適量

具體做法：

永川豆豉、干豆豉切成粒，郫縣豆瓣醬剁碎。熱鍋涼油，下入的是香油和煳辣油，將姜末和蒜末爆香，接著把剩余的調(diào)料入鍋，爆炒幾分鐘即可，裝入盤(pán)中晾涼以備用。

3，蔥香干鍋醬的制作

所需原材料：花生油60ml，豬油60g，海鮮醬油20ml，海鮮醬55g，香辣味火鍋底料55g，蝦米60g，小蔥白160g，大蔥白120g，姜末25g，洋蔥碎60g，泡椒碎20g克，泡菜丁110g，白糖8g，雞精8g，味精8g。

具體做法：鍋中加入花生油和豬油，燒熱后將蔥白、姜末、泡椒、泡菜和蝦米爆炒兩分鐘，然后其他的調(diào)料入鍋煸炒，炒出來(lái)香味就可以。

干香、油潤(rùn)、少湯汁，用鍋?zhàn)惺⒀b上桌，是干鍋初出江湖時(shí)的特征。在餐飲江湖里，干鍋屬于新勢(shì)力，是一個(gè)間于火鍋和中餐的新品類(lèi)，但它的受歡迎程度和普及率非常高，現(xiàn)在已經(jīng)自成一派。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，干鍋在主輔料、做法、味型等方面，都得到了極大程度的發(fā)展，品類(lèi)多不勝舉。下面，拋開(kāi)變化萬(wàn)千的味道不說(shuō)，僅從做法上，我們不妨把干鍋分為干香、鹵香、糯香這三大流派。

家常版的干鍋鵝翅做法

1、仔排剁2厘米見(jiàn)方的塊，用料酒、鹽腌漬15分鐘備用。

2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見(jiàn)方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出控油;待油溫降至三成熱時(shí)入排骨小火浸炸3分鐘，撈出控油。

3、鍋內(nèi)留油20克，燒至六成熱時(shí)入八角、花椒小火炒2分鐘，依次下大蒜、蔥段、干紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鐘至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，加入蠔油、雞精、味精、醬油、米酒調(diào)勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內(nèi)，撒花生米即可。

襄陽(yáng)干鍋鵝翅王分享經(jīng)常吃鵝肉能補(bǔ)鈣美容養(yǎng)顏和預(yù)防高,

1、補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣是人們吃鵝翅的重要功效，因?yàn)轾Z翅中含有豐富微量元素鈣和磷，還含有一 定數(shù)量的素，這些物質(zhì)被人體吸收后都能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，而且能增強(qiáng)骨骼密度，它能預(yù)防人類(lèi)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，并能防止骨關(guān)節(jié)疾病出現(xiàn)，對(duì)維持人體骨骼健康有很大好處。

2、美容養(yǎng)顏

鵝翅還是一種能美容養(yǎng)顏的健康食材，人們?cè)谑褂盟院竽芪肇S富的膠原蛋白和維生素還能吸收，碳水化合物這些物質(zhì)能促進(jìn)皮膚并能增類(lèi)皮膚的能力，可防止皮膚衰老，也能增加皮膚彈性減少生成，經(jīng)常吃鵝翅能讓人們的皮膚變得越來(lái)越好。

3、預(yù)防高

人們多吃鵝翅還能預(yù)防高發(fā)生，因?yàn)轾Z翅這種食材中脂肪和膽固醇的含量都特別低，它還有豐富不飽和脂肪酸，人們?cè)谑秤盟院竽軆艋翰⒛芮謇硌褐械母视腿ズ湍懝檀迹芊乐谷祟?lèi)升高，也能避免人體因過(guò)高而出現(xiàn)其他疾病。