榛子的菜譜大全

　　1、榛子羹

　　原料：榛子（去殼）15克、藕粉30~50克、白糖適當(dāng)。烹調(diào)編制：先將榛子炒黃，不成炒焦，研成細末，攔入藕粉內(nèi)，用開水沖后，加糖調(diào)勻食用，一般作早餐或點心，不時服食，用于 病后體虛、食少、易于倦怠者。

　　2、油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100克、食用鹽、生油。

　　制法：將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

　　按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

　　3、炒榛子

　　制法：將榛子炒熟。

　　功能：隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、促進體力。若用榛子 肉30~60克，空肚1次嚼細服下，有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的感化，小兒用量酌減。

　　4、榛蓮粥

將榛子、蓮子、粳米放在一路，煮成“榛蓮粥”，不但口感好，并且營養(yǎng)豐富。

　　5、榛子醬

　　材料：熟榛子、雞腿肉、蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、噴鼻油、白糖各適當(dāng)。

　　制法：將榛子、花生壓碎，插手辣椒油、鹽調(diào)成醬；將雞腿肉切成丁插手雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；坐鍋燃燒放油，倒入蔥、姜、蒜爆噴鼻后，放入雞丁炒至變色，插手醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入噴鼻油，勾薄芡炒勻便可出鍋。榛子和板栗有什么區(qū)別1、科屬榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅果樹種之一，其果實為榛子，是“四大堅果之首”（核桃、扁桃、榛子、腰果）。

　　6、榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

榛子仁是大家熟悉的一種食物,也是大家在平時的生活中比較熟悉的一種堅果食物,很多人都愛吃榛子仁,而且我們吃榛子仁能夠?qū)Υ蠹医】涤兴鶐椭?所以說我們大家應(yīng)該經(jīng)常吃些榛子仁,那么我們?nèi)绾尾趴梢员４婧瞄蛔尤?避免受潮的問題產(chǎn)生,一起看看榛子仁的保存方法.

榛子仁是非常不錯的一種堅果食物,很多人都愛吃榛子仁,而且由于榛子仁含水量極低,所以說這是比較耐貯藏的一種堅果了.不過由于榛子仁對溫、濕度反應(yīng)敏感.所以在貯藏期間,氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉(zhuǎn)化,這時候就會有異味產(chǎn)生,這樣的榛子仁是不能食用的,同時如果說濕度過大,這時候同樣會讓榛子仁產(chǎn)生霉變的問題,所以我們要對貯藏榛子仁的方法有所了解,主要我們應(yīng)該保證低溫、低氧、于燥、避光的條件,是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的適宜條件是氣溫在15℃以下,空氣相對濕度60%以下,倉庫內(nèi)光線較暗,堅果可以貯藏2年不變質(zhì),大家吃榛子仁的時候需要注意這一情況.

同時在保存榛子仁的時候我們還要注意,大家想要比較穩(wěn)妥的保存好干果,那么在這時候我們放在密閉容器里去保存比較好,而且相比與塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入榛子仁,這樣保存榛子仁的效果是會更好的.

同時對于榛子仁來說,實際上榛子仁容易受潮是儲存榛子仁的一個關(guān)鍵問題,干的茶葉具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里沒吃完的榛子仁建議放少量茶葉在里面,防止吸潮,但是茶葉具有茶葉的香味,不宜放太多影響榛子仁的香味,大家對這些保存榛子仁的技巧不能錯過.

孕婦能吃榛子仁嗎

孕婦完全可以吃榛子仁的.榛子仁的營養(yǎng)含量十分的豐富,榛子仁的果仁中,不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類,而且,其中胡蘿卜素,維生素B和維生素E的含量都十分的豐富.榛子仁中氨基酸的含量也十分的豐富,比核桃中氨基酸的含量都要豐富.而且,榛子仁中微量元素的含量也比其他的堅果都普遍要高,孕婦吃榛子仁不僅可以補充身體的營養(yǎng),對胎兒的發(fā)育也有很多的好處.