扎啤多彩的原理

    科技重在創(chuàng)新和發(fā)展。多彩扎啤利用高科技鮮啤過濾技術(shù),不但保留了鮮啤的鮮美口感,而且也保留了原有營養(yǎng)成分。1967年開始應(yīng)用于生產(chǎn)，是采用高濃度麥汁進(jìn)行發(fā)酵﹐然後再稀釋成規(guī)定濃度成品啤酒的方法。同時(shí)，為了符合現(xiàn)代人對(duì)多元化營養(yǎng)、多元化文化、多元化口味扎啤的需求，多彩扎啤的生產(chǎn)中往往被加入不同的綠色水果元素或者谷物元素，從而呈紅、黃、黑、綠等多種口味,色彩繽紛,賞心悅目。

怎樣辨別散啤酒和扎啤?

1.桶裝純生啤酒重。青島地區(qū)的桶裝純生啤酒只在二啤生產(chǎn)，重量60斤，青島地區(qū)的桶裝散啤酒在一啤、四啤、和五啤生產(chǎn)，重量40斤。

2.桶裝純生啤酒沒有保溫層和外包裝，而桶裝散啤酒外面有保溫層，雖然盛的不如純生啤酒多，但整個(gè)體積比純生啤酒大了不少。

3.桶裝純生啤酒銷售時(shí)要有專門的加壓和加冷設(shè)施才行，而桶裝散啤酒由于本身有保溫設(shè)施，直接就可銷售。

4.桶裝純生啤酒保質(zhì)期長達(dá)一個(gè)月，而桶裝散啤酒的保質(zhì)期只有一周。

5.桶裝純生啤酒的泡沫更細(xì)膩、掛杯時(shí)間更長，而桶裝散啤酒的泡沫和掛杯時(shí)間就要差的多。

扎啤和精釀啤酒的區(qū)別:

   扎啤機(jī)是把生啤酒做降溫處理，是口感更涼爽宜人；自釀啤酒是把原料和水放入混合后經(jīng)過一些處理，放置一段時(shí)間，使之成為啤酒，要求比較嚴(yán)格，用機(jī)器要簡單一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了。