芒果烘干房定做

果蔬烘干過(guò)程中的重要問(wèn)題：

　　(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；

　　(2)色澤是烘干物料驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

　　(3)芳香類(lèi)物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類(lèi)物質(zhì)，而芳香類(lèi)物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味；

　　(4)烘干對(duì)物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；

　　(5)綜合考慮果蔬類(lèi)物料的價(jià)值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價(jià)比高的烘干方式。芒果烘干房定做

紅薯干熱泵烘干機(jī)

   紅薯干烘干工藝：

     1、首先開(kāi)機(jī)，烘干房溫度達(dá)到30度時(shí)將裝滿紅薯片的物料車(chē)推入烘干房，設(shè)定目標(biāo)溫度40度，時(shí)間2小時(shí)。

     2、進(jìn)入第二階段，目標(biāo)溫度設(shè)定55度，烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)除濕。

     3、進(jìn)行第三階段，目標(biāo)溫度提升到65度，烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)除濕。

     4、進(jìn)入第四階段，目標(biāo)溫度設(shè)定到70度，烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)除濕，紅薯片的濕度保持在18%，烘干即可完成。

     5、停機(jī)后，讓紅薯片自然冷卻。芒果烘干房定做

烘干溫度控制：烘干室溫升至35℃時(shí)，可以將香菇放入全自動(dòng)香菇烘干機(jī)中進(jìn)行烘干。烘干時(shí)必須低溫，然后逐漸升溫。通常1小時(shí)升溫1-3℃，溫度應(yīng)控制在70-75℃。一般要求在35-40℃下烘干6小時(shí)，在40-60℃下烘干8-10小時(shí)，在60℃下烘干2小時(shí)。香菇的含水量越高，需要在低溫條件下烘干的時(shí)間越長(zhǎng)。采用5℃—40℃相對(duì)低溫烘干,干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。如果在烘干剛開(kāi)始時(shí)，溫度突然升高，會(huì)造成水的組織損失太快，使蘑菇帽變形不圓滑，細(xì)菌褶皺，蓋帽，顏色變黑，破壞酵素活性，使香菇失去原有的味道。香菇進(jìn)入烘干室應(yīng)烘干至干燥，加熱不能中斷，溫度不能波動(dòng)太大，或高或低，否則會(huì)使香菇色澤變黑，質(zhì)量下降。芒果烘干房定做