襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調(diào)配出來的

1：熬高湯做紅油前的準備工作襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調(diào)配出來的，多種香料混合，各顯其味，才能讓襄陽牛肉面發(fā)揮它獨特的口味，其中有的香料要用做鹵包，用紗布包起來，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的時候取一定的量，香料準備要充足。2：牛肉面所需設(shè)備燙面爐、案板、冰柜、大鐵鍋、電子稱、風扇、密漏、燙面簍等，這都是傳統(tǒng)主要的一些設(shè)備。

襄陽牛肉面館怎么管理?

第四步：運用網(wǎng)絡(luò)投放廣告營銷，做好宣傳現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代，即使做餐飲開襄陽牛肉面館，也要懂得運用網(wǎng)絡(luò)打開度招攬客人。主要可以通過微信公眾號、大眾點評以及美團等進行推廣。網(wǎng)絡(luò)的力量是非常強大的。現(xiàn)線的宣傳可以廣發(fā)傳單，這種方式就比較傳統(tǒng)了。第五步：嚴抓店鋪經(jīng)營管理從大公司到小公司再到個體，不管什么形式，重在管理。襄陽牛肉面館管理大致可以歸結(jié)為進貨渠道、收支的利潤、員工培訓、店鋪日常運營等方面。管理做理好，店鋪運營才能夠順暢，更好的服務(wù)客人。

如果要總結(jié)包括襄陽牛肉面、牛雜面的味道特點，其為一是味重味厚，二是色濃，三是湯鮮，有回味。其實襄陽牛雜面，好吃的不僅是面，更關(guān)鍵的是我們武漢人所說的臊子——牛肉、牛雜足夠好吃，面湯好喝。有了技術(shù)的同時，你也需要注意一些其他事項，尤其是懂得這6條創(chuàng)業(yè)心機，或許能幫你少走彎路。在萬民創(chuàng)業(yè)的時代，據(jù)說有70%的人選擇了餐飲行業(yè)。如果你認為餐飲行業(yè)門檻低，那么很可能你會被這“低門檻”絆倒。商場如戰(zhàn)場，餐飲業(yè)的競爭從來都沒有消停過，不成功便成仁。各位餐飲人要想在“弱肉強食”之中站穩(wěn)腳步，你還缺一些“策略”。