斬拌機的清潔事項

斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理。斬拌機的操作1、斬拌機在操作上應(yīng)當(dāng)充分掌握相關(guān)的操作手冊的過程和步驟。并且清理出水質(zhì)，保持?jǐn)匕铏C內(nèi)的干燥。

注意事項：

1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險。

2、在設(shè)備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會運行不良。

3、如果上料時發(fā)生du塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。

在食品加工行業(yè)中會使用很多的設(shè)備，如斬拌機等，但是很多人會問，斬拌機在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎？下面我們就一起來看看吧。

   斬拌機可以對食物進(jìn)行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機也是食品加工中不可缺少的一種設(shè)備，在使用時，可以按自己的需求進(jìn)行時間的設(shè)置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強口感等。

   通過上面的介紹，相信大家對于斬拌機有了更清楚的認(rèn)識，如果您想了解更多，請聯(lián)系我們吧！

1、斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品效果更好率更高。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉(zhuǎn)速差別在于，高速斬拌機的高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn)，可以在大轉(zhuǎn)下斬切產(chǎn)品，使產(chǎn)品達(dá)到乳化的佳效果。高速斬拌機一般采用變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速從0轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起,這樣可以保護(hù)電機，保護(hù)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所有大負(fù)荷設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，大大的保護(hù)了電路的損傷。(2)原輔料的準(zhǔn)備斬拌前，一般絞好的瘦肉和脂肪都要按配方分開處理。另外，變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%，大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本，提高產(chǎn)品市場竟?fàn)幜?。雙速斬拌機的轉(zhuǎn)速是4500轉(zhuǎn)，起動斬拌機的轉(zhuǎn)速是2800轉(zhuǎn)，起到電流較大，所以對于區(qū)域內(nèi)的大用電設(shè)備來說受到的沖擊力比較大，而啟動高速時的電流全更大。