襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)都培訓(xùn)哪些內(nèi)容呢？襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)哪家好，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)學(xué)習(xí)就來(lái)跟大家詳細(xì)講講。

1、調(diào)味的基本知識(shí)

2、面條成熟度的鑒別

3、煮面的標(biāo)準(zhǔn)

4、生面條的保管方法

5、原料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

6、衛(wèi)生清潔程序

7、餐前準(zhǔn)備

8、收市工作

9、熬制高湯的方法及注意事項(xiàng)

10、傳統(tǒng)香料的配置

11、開(kāi)店選址

12、開(kāi)業(yè)活動(dòng)

13、經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中的挑面打料技術(shù)、技巧

14、小面館的裝修布局指導(dǎo)

15、經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

16、后續(xù)服務(wù)的技術(shù)支持

襄陽(yáng)的牛雜面，面是擱了堿的，但不過(guò)分，沒(méi)有苦澀，只透著面香，前一晚備好了面，過(guò)了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開(kāi)水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起來(lái)用牛油、香料、辣椒熬出來(lái)的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動(dòng)。吃面的來(lái)了，喊上一聲，二兩牛雜，一碗黃酒。同時(shí)對(duì)好賣的面銷售數(shù)量做個(gè)大概的明細(xì)，尋找合適的出量，提前將面、配菜準(zhǔn)備好，等客人點(diǎn)餐時(shí)就可以直接下鍋了二、桌子按臺(tái)號(hào)分清楚，哪桌先來(lái)先點(diǎn)的，順序搞清楚，不要一個(gè)桌子的送到第2個(gè)桌子上了，那樣的話就很尷尬了。老板抄起一團(tuán)面，丟到長(zhǎng)柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過(guò)一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜，愛(ài)吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。

經(jīng)營(yíng)小吃店也是需要一定營(yíng)銷技術(shù)的，例如將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到人無(wú)我有，人有我精。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多的關(guān)注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風(fēng)味小吃等，其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機(jī)巨大，比如說(shuō)像廣東的腸粉，在廣東基本大街小巷都能看到有人開(kāi)店賣，但是在其他城市就比較少見(jiàn)，很多創(chuàng)業(yè)者就找到了這一個(gè)點(diǎn)人無(wú)我有的小吃項(xiàng)目。3、您的態(tài)度很多人都一定經(jīng)歷過(guò)在一家面館吃飯，人剛走到還沒(méi)和老板說(shuō)，老板就直接說(shuō)出你想吃什么。這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者多去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)市場(chǎng)，多考察和分析項(xiàng)目，看看哪些項(xiàng)目更加適合您在那個(gè)地方做。

襄陽(yáng)牛肉面學(xué)些什么?

1、基礎(chǔ)調(diào)料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄陽(yáng)牛肉面有的您統(tǒng)統(tǒng)都得有才行。

2、高湯熬制。湯底是很多自己開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面店的店家容易忽視掉的，但其實(shí)這也很重要的，不用高湯是寡淡，用了高湯這一碗

牛肉面才堪稱精彩，這或許就是一碗襄陽(yáng)牛肉面中的“管理原理”吧。

3、調(diào)味、配方技術(shù)。在這個(gè)眾口難調(diào)的時(shí)代真的是應(yīng)了那句話一千個(gè)人眼中就有一千個(gè)哈姆雷特，但味道并非不可調(diào)，好的美

食在味道，而好的味道又在調(diào)味，如果再加上特色配方就是再好也不過(guò)，畢竟這是您的特色也有可能成為您的核心技術(shù)。