“谷物飲品是飲料市場未來五年的發(fā)展趨勢?！痹?009年的中國飲料工業(yè)協(xié)會的年會上，協(xié)會秘書長趙亞利毫不掩飾他對這個細(xì)分品類市場的看好，甚至將“大力發(fā)展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫進(jìn)了飲料工業(yè)“十一五”規(guī)劃的章程之中谷物飲料市場近年來呈現(xiàn)狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經(jīng)是一個不可小覷的市場，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

隨著近日天氣變暖，各大超市、商場飲料銷售開始邁入旺季，五谷雜糧汁、百合蓮子紅豆汁、銀耳花生露、薏米南瓜汁等很多包裝獨特、色彩明麗的飲料出現(xiàn)在大型商超的展柜上。按照新制定的飲料通則，這些“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料”被稱之為粗糧飲料，歸屬于植物飲料類。市面常見的粗糧飲料通常采用各種常見粗糧作為原料進(jìn)行制作,如小麥、玉米、紅豆、高粱等。

粗糧飲料在廣泛投入市場后，針對業(yè)內(nèi)不同的聲音，也開始了自身的改進(jìn)和發(fā)展，企業(yè)已開始探索以粗糧制作飲料更易人體吸收的方式方法，并已應(yīng)用于生產(chǎn)；很多企業(yè)也紛紛推出低糖粗糧飲料來滿足更多消費者的需求；也有眾多品牌對自家生產(chǎn)原料做了保證。粗糧飲料在投入市場經(jīng)歷了1開始的快速發(fā)展期后，開始嘗試打破發(fā)展瓶頸，應(yīng)時發(fā)展。