萬家歡飯?zhí)贸邪?、食堂承包菜譜樣板(8元/餐一葷兩素)菜譜樣板星期早餐中餐湯類晚餐湯類

星期一 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，蛋糕

          二種：香酥帶魚，頭骨海帶湯，東坡肉，黃花菜湯    

          炒時菜，蘿卜絲炒肉，尖椒蘿卜丁

星期二 湯面條.包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，炒飯，油餅

          二種：宮爆雞丁，魚頭豆腐湯，清蒸魚，紫菜蛋湯    

          涼拌青瓜，蘿卜肉 ，炒時菜

星期三 桂林米粉，雞蛋，豆?jié){，稀飯，包子，花卷，油條

         二種：梅菜扣肉，大骨玉米湯，粉蒸肉榨菜，肉絲湯    

         高麗菜配粉絲， 炒時菜，尖椒木耳

星期四 湯面條，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，炒飯，面包

         二種：啤酒鴨，豬肝菜干湯，黃豆燉排骨，菠菜肉絲湯    

         炒時菜，涼拌青瓜，尖椒榨菜絲，炒時菜

星期五 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，麻圓

        二種：香芋燉排骨，清補涼烏雞湯，香菇燉雞，蘿卜絲蛋湯  

       紅燒茄子，炒時菜炒時菜，海帶絲配青椒  

星期六 湯面條，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，蛋糕

      二種：花生米燴豬手，大骨蘿卜湯，冬瓜燉鴨，青瓜蛋湯    

      炒時菜，西紅柿炒蛋，包菜配粉絲

星期日 米粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，面包

    二種：白切雞，青菜，蛋湯，紅燒魚，西紅柿蛋湯    

    尖椒蘿卜丁，涼拌青瓜，炒時菜

注：8元/餐一葷兩素更多工廠、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院食堂承包菜譜請咨詢在線客服或撥打電話聯(lián)系，萬家歡食堂承包將根據(jù)您的需求定制菜譜。。。。。

隨著社會的不斷進展，社會分工及專業(yè)化越來越細(xì)?！澳还芄ぷ?，剩下的都由我們來做”，把食堂交給我們來做，您將更能全神貫注地去經(jīng)營自己的核心生產(chǎn)及業(yè)務(wù)，將非核心任務(wù)進行剝離，您將更有精力把企業(yè)做到同行業(yè)的佼佼者!

萬家歡餐飲嚴(yán)格按照ISO管理規(guī)定的食品檢驗流程進行作業(yè)，對材料的來源、加工、出品質(zhì)量進行層層把關(guān)。為此，在接手酒店后，我通常會在酒店周邊3-5公里的范圍內(nèi)進行市場調(diào)查，了解這個范圍內(nèi)的居住人口、暫住人口、流動人口的數(shù)目，中低檔的消費指數(shù)，居民的消費意愿等情況。根據(jù)新出臺的法律規(guī)定：凡企業(yè)員工在外面吃飯或?qū)執(zhí)贸邪o私人經(jīng)營的，若發(fā)生意外，將視為工作受傷處理。據(jù)此，為了完全解除您的后顧之憂，我公司與保險公司簽定了保險合同，同時我公司采用的是48小時留樣制，凡在我公司就餐的人員都能吃到放心飯、放心菜。

科技園、創(chuàng)意園里以辦公室居多，通常都是朝九晚五的工作時間，為了節(jié)省時間，在中午，園區(qū)內(nèi)幾乎所有的公司職員、白領(lǐng)、包括一些公司領(lǐng)導(dǎo)，都會選擇在園區(qū)食堂內(nèi)就餐，以我公司對以往承包科技園食堂的豐富經(jīng)驗，按照一個中午2000人就餐，早餐、晚餐各500人就餐，制定如下就餐方案。食堂有飯將采購數(shù)量具體化、用量優(yōu)化、業(yè)務(wù)傳遞優(yōu)化，產(chǎn)品成本優(yōu)化、工作績效優(yōu)化，企業(yè)效益由此得到有力保障。

服務(wù)范圍：科技園、工業(yè)園、創(chuàng)意園的大型食堂團膳。

計劃設(shè)置6個特色窗口，便利店一家，可根據(jù)需要設(shè)置總經(jīng)理級別餐廳。

科技園食堂人員配置經(jīng)理：1人，廚師長：1人，廚師：3人，切配工：3人，洗碗：2人，分餐員：3人，保潔員：4人，倉管員：1人，品控員：1人，充值員：1人。以上四點，只是食堂管理信息化后的一小部分優(yōu)勢，而更多的細(xì)節(jié)，體現(xiàn)在日積月累之中。合計：20人科技園食堂就餐制度1、食堂透明化管理，每天買回來的菜品價格會在當(dāng)天公布于食堂告示欄。

2、廚師兩人每組，輪流采購菜品一周，廚師會提前公布三天內(nèi)容的菜單，均在成本標(biāo)準(zhǔn)控制之內(nèi)。

3、菜單編制由園區(qū)各單位派人與食堂廚師共同商定，研究飯菜營養(yǎng)搭配與口味更換。

4、后勤主管對食堂的每筆開支在數(shù)量上、價格上、質(zhì)量上都嚴(yán)格審核，園區(qū)各單位的員工有權(quán)隨時進行不定期檢查。

5、普通餐廳打菜窗口分布，根據(jù)現(xiàn)場窗口提示。

6、打飯打菜按秩序排隊，文明就餐，不得插隊、擾亂秩序。

7、安保要協(xié)助配合食堂的紀(jì)律與秩序管理。