醬油的分類

【醬油按照等級(jí)分類】

醬油的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于氨基酸態(tài)氮含量的高低，一般來說氨基酸態(tài)氮越高，醬油的等級(jí)就越高，也就是說品質(zhì)越好。按照我國(guó)釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮》大于等于0.8克/100ml為

大于等于0.7克/100ml為一級(jí)

大于等于0.55克/100ml為二級(jí)

大于等于0.4克/100ml為三級(jí)。

氨基酸態(tài)氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級(jí)衡量的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的意義，所以大多數(shù)企業(yè)都在不斷的提升公司的配制技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，已達(dá)到高氨基酸態(tài)氮的高標(biāo)準(zhǔn)，從而已達(dá)到更高的商業(yè)價(jià)值。

【醬油蘿卜的做法詳細(xì)步驟】

1.先將蘿卜洗凈，切去頭尾，分切成長(zhǎng)條，用鹽少量腌五分鐘，然后把水傾去，將蘿卜條取出晾干。

2.預(yù)備瓦盛器一只，把晾干蘿卜放入盛器，倒入辣之源醬油，蓋過蘿卜為宜，約浸一兩天即可。食

用時(shí)加麻油一茶匙，其味更佳。

【醬油蘿卜的做法小貼士】

食物相克：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

【醬油蘿卜的營(yíng)養(yǎng)分析】

白蘿卜的功效和作用： 1. 增強(qiáng)機(jī)體功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體

功能，提高抗病能力；2. 幫助消化：蘿卜中的微量元素豐富，能促進(jìn)人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。

【醬油蘿卜適應(yīng)人群】1. 一般人都可食用。2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食。

【辣椒炒肉幾點(diǎn)注意事項(xiàng)】

大家好，今天給大家?guī)砻朗车闹黝}是關(guān)于炒豬肉。

現(xiàn)在人們的每天飲食當(dāng)中，肉是不可或缺的。不管是豬肉，羊肉，牛肉，雞肉，魚肉等其他。但是飯桌上還是要屬豬肉比較多，制作的方式種類繁多，今天凱文給大家介紹辣椒炒怎樣才好吃。

平日簡(jiǎn)單的制作方式屬于爆炒，通過爆炒，保證豬肉的鮮嫩而且豬肉能夠快速地炒熟，口感更鮮更美味。辣椒炒肉是常見的家常菜，豬肉和青椒兩種食材搭配在一起，味道美味，鮮嫩可口，深受大家的喜愛。

雖然辣椒炒豬肉的制作方法簡(jiǎn)單，但有的人制作出來味道卻不好吃，那么聽小編娓娓道來，不少人都覺得與烹飪手法有關(guān)系。其實(shí)在烹飪的時(shí)候，除了火候控制之外，并沒有任何技巧，所以調(diào)料的添加直接決定辣椒超豬肉是否好吃，大家在炒豬肉的時(shí)候，都會(huì)加入各種各樣的調(diào)料，比如辣椒炒肉醬油，鹽和蠔油等。辣之源辣椒炒肉醬油，特別為湘菜系列菜式特別調(diào)制，上色均勻，潤(rùn)色紅亮，利于紅燒、煸炒等多種烹調(diào)手法，是辣椒炒肉的頭號(hào)美味伴侶，一瓶在手，好吃不等候。

普遍都覺得加上這些調(diào)料后，炒出來的豬肉會(huì)好吃一些。