首先，制糖粉、配料混合需要混合均勻、無污染，才能保持產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。一些食品類混合機(jī)，采用不銹鋼制造筒體，內(nèi)外壁拋光，對物料無污染，耐腐蝕性，符合GMP要求。其實(shí)，遠(yuǎn)自古代，就有這樣的包裝典范，“買櫝還珠”的故事，不正說明魅力包裝那喧賓奪主的作用嗎。值得注意的是，若是混合易凝聚或含有一定水份的物料時(shí)，可根據(jù)用戶的特殊要求，在V型筒體內(nèi)增加強(qiáng)制性攪拌葉片，以便加快混合速度，使物料混合得更加均勻，滿足客戶個(gè)性化需求。

    其次，壓片“糖果”同糖果在加工工藝上有異曲同工之處，嚴(yán)格把控澆灌量、澆灌速度以及精準(zhǔn)度，這樣有效地解決了手工操作的弊端，確保產(chǎn)品的大小、標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。市場上的澆注機(jī)大多采用信號控制系統(tǒng)，不僅澆注量和澆注速度易于調(diào)節(jié)控制，還使得澆注機(jī)在運(yùn)行過程中更平穩(wěn)，更精準(zhǔn)。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。

糖果發(fā)展

對糖的前沿研究，幾年前英國BBC報(bào)道，英國醫(yī)學(xué)界研究使用純糖去愈合傷口。

國外的跨國糖果企業(yè)，技術(shù)員工的培訓(xùn)內(nèi)容中，會(huì)對糖的基礎(chǔ)知識(shí)，物理化學(xué)特征，使用等等進(jìn)行非常深入和長時(shí)間的講解。

糖果

根據(jù)維基百科的描述，糖果主要源于古印度。公元前6-4世紀(jì)，波斯人發(fā)現(xiàn)印度人“居然沒有蜜蜂，卻用蘆葦制造了蜂蜜？”這其實(shí)是南亞的甘蔗。古印度人用甘蔗汁熬成糖塊吃，叫做Khanda, 就是糖果的英文單詞Candy的來源。早的糖果其實(shí)就是與今天的硬糖。太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖果的一個(gè)種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。但看上去更象是一類刺眼的光線。