趁老板稍空的時(shí)候討了討關(guān)于制作“卷饃”的學(xué)問(wèn)

趁老板稍空的時(shí)候討了討關(guān)于制作“卷饃”的學(xué)問(wèn)?！熬眇x”外層的卷餅是用精面粉和水調(diào)和，攤成薄薄的張餅 待用。里面的餡料不同的店家會(huì)有不同的變化，但基本的三樣是：鹵雞蛋、豆芽和香菜。其他的配料可以有豆 腐干或是千張條。后再抹上甜辣醬，美味極的“卷饃”就完成了。位于阜陽(yáng)市人民路上有家“田三”卷饃是很 出名的，那里的“卷饃”皮有足夠的韌勁，里面的鹵蛋很香，其他的調(diào)料味道也是很正，所以生意一直很好，每 天都有許多人來(lái)排隊(duì)購(gòu)買。而且這樣一種小吃價(jià)格也很便宜，現(xiàn)在漲價(jià)了也不過(guò)5塊錢左右一個(gè)，如果你是個(gè)女生 ，一個(gè)就足夠你吃的飽飽的了，很劃算。

阜陽(yáng)的卷饃以個(gè)大餡多,樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多

阜陽(yáng)的卷饃以個(gè)大餡多，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過(guò)但是芙蓉蛋卷的兩倍巨細(xì)。里面配料的是黃瓜、面 筋、雞蛋、綠豆芽，依據(jù)時(shí)節(jié)不同還會(huì)有荊（這個(gè)也是很有特征的香料）和香菜。在阜陽(yáng)的卷饃應(yīng)該屬田 三卷饃。田三卷饃修改提到阜陽(yáng)的特征小吃，不得不提近幾年開(kāi)展起來(lái)的有名的卷饃，特別是：田三卷饃．當(dāng)?shù)?人一提田三卷饃就津津有味，而來(lái)到阜陽(yáng)的人問(wèn)及小吃，大部分人就先說(shuō)田三卷饃了．

烙饃卷菜的做法既簡(jiǎn)單,又好吃,倍受中原人的青睞

烙饃卷菜是河南的的面食小吃之一，老少皆宜。其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受中原人的青睞。烙饃的面粉好用石 磨面，不含任何添加劑，吃起來(lái)筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。如果撕下一小片放入嘴里嚼，會(huì)越嘴越甜，越嘴越 香，很有一股韌勁。怎么做烙饃呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單。步：和面。和面時(shí)要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點(diǎn)一點(diǎn)砸 軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過(guò)去,沒(méi)準(zhǔn)老太太會(huì)喜歡呢!

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過(guò)去，沒(méi)準(zhǔn)老太太會(huì)喜歡呢！她一高興不就沒(méi)事了嗎！看來(lái)只有這樣了， 于是就把卷饃端了上去，大家都懷著一顆忐忑不安的心等著。沒(méi)多久老太太派人來(lái)了，說(shuō)今天老太太吃的很高興 ，還問(wèn)是誰(shuí)做的這么好吃??？讓他再做幾個(gè)送過(guò)去，等會(huì)有客人過(guò)來(lái)也嘗嘗。此后，老太太經(jīng)常點(diǎn)名要吃卷饃， 這也成了他們家獨(dú)特的一道面食。