計(jì)劃周密的出欄程亭可以減少擦傷和毛雞到達(dá)屠宰場(chǎng)的si亡數(shù)量(Death on Arrjval，DOAs)。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車(chē)過(guò)程的熱應(yīng)激，多采用移動(dòng)式風(fēng)機(jī)降溫(圖1)。毛雞在屠宰前的運(yùn)輸，會(huì)造成tong體污染和產(chǎn)肉量損失。自成立以來(lái)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的企業(yè)信譽(yù)，贏得了各大集團(tuán)公司的贊賞，也使公司得到了不斷的發(fā)展和壯大。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸(六小時(shí)及六小時(shí)以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過(guò)程中變得反應(yīng)遲鈍，會(huì)減少瘀傷：但長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)減緩消化道蠕動(dòng)，增加毛雞的縮水(毛重?fù)p失)。嚴(yán)重的失重發(fā)生在禁食后6小時(shí)。

每個(gè)國(guó)家的人體工程學(xué)需求是不同的。在很多情況下，操作臺(tái)的高度可以調(diào)節(jié)，目的是便于工人操作，huan解疲勞，特別減輕工人的胳膊和背部的疲勞。地面到雞籠zui高處的高度應(yīng)該為90cm。

　　掛鉤應(yīng)設(shè)置在操作平臺(tái)的上邊緣，方便從雞籠中轉(zhuǎn)移雞只。通過(guò)這樣的設(shè)置，工人將掛鉤掛到高架式輸送機(jī)時(shí)，無(wú)需將胳臂伸展到zui大程度，只要稍稍彎曲即可。雞籠應(yīng)稍稍傾斜，使雞只可以從籠子中滑向工人，節(jié)省工人抓雞的時(shí)間。

　　將以上這些因素考慮周詳后，一個(gè)工人在一個(gè)小時(shí)內(nèi)，平均可以很輕松地掛1800只雞。

（1）白羽肉雞的產(chǎn)品形式

　　經(jīng)過(guò)30多年白羽肉雞市場(chǎng)的發(fā)展和借鑒國(guó)外成熟的市場(chǎng)模式，目前我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化程度非常高，年屠宰規(guī)模過(guò)3000萬(wàn)只白羽肉雞的企業(yè)已經(jīng)超過(guò)了45家。

　　白羽肉雞產(chǎn)品形式極其豐富，包括冰鮮產(chǎn)品、冷凍產(chǎn)品、熟食品、調(diào)理品及其他深加工產(chǎn)品。規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場(chǎng)由于供應(yīng)量大、食品安全系數(shù)較高和產(chǎn)品形式多種多樣，深受各類(lèi)商超、酒店、快餐連鎖店、學(xué)校、企業(yè)和bu隊(duì)的歡迎。