冷藏冷庫按其使用性質(zhì)分類可以分為四類。

1、生產(chǎn)性冷藏冷庫  

生產(chǎn)性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區(qū)，是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應(yīng)的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、能力和一定的冷藏容量，食品在此進(jìn)行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區(qū)銷售，零進(jìn)整出。所以，在選址上這類冷藏庫一般多建在交利的地區(qū)，它的特點是冷凍加工能力較大。5．冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建筑規(guī)模和庫容量一般報據(jù)貨源情況和食品調(diào)出計劃確定。

2.分配性冷藏冷庫

分配性冷藏冷庫一般建在大中城市、水陸交通樞紐、人口較多的工礦區(qū)等地方，專門貯藏經(jīng)過冷凍加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)市場供應(yīng)、執(zhí)行出口任務(wù)和做長期貯備中轉(zhuǎn)運輸之用。其特點是能力較小.冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，庫內(nèi)運輸流暢，吞吐迅速。

3.中轉(zhuǎn)性冷藏冷庫

中轉(zhuǎn)性冷藏冷庫一般是指建在漁業(yè)墓地的水產(chǎn)冷藏庫.它能進(jìn)行大批量的冷加.并在冷藏車、冷藏船的配合下，起中間轉(zhuǎn)運作用，向其他地區(qū)調(diào)撥或為出口任務(wù)提供魚蝦等海產(chǎn)品。

4.零售性冷藏冷庫

零售性冷藏冷庫一般多建在城市的大型副食商業(yè)店鋪，供臨時貯存零售食品用。其特點是庫容量比較小，貯存周期短，庫溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動冷藏庫也屬于此類。

生活水平越來越高,對生鮮食品的需求越來越大，而要保持生鮮食品的品質(zhì)，就需要建冷庫，冷庫有大型冷庫，中型冷庫，南京冷庫是用來保存海鮮或水產(chǎn)品的，在較低的溫度下保持海鮮原有的品質(zhì)，延長保鮮期，提，可以轉(zhuǎn)淡旺季銷售，由于對海鮮需求的增多，因此，建造南京冷庫的企業(yè)越來越多。 南京冷庫具有耗能少，保溫性能好，能延長各種用品的保質(zhì)期,噪音低，簡單實用，安全可靠。針對人們特別關(guān)心的冷庫造價和建造標(biāo)準(zhǔn)，工程師詳細(xì)解答。冷庫建造工程中一下常見的冷庫安裝操作知識新操作人員應(yīng)注意的問題冷庫新操作人員應(yīng)注意以下事項：1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點，因各冷凍廠冷庫設(shè)置的制冷工藝不同，其具體的操作調(diào)整方式也有所不同。

根據(jù)溫度的不同冷庫有不同的分類；比如高溫庫、中溫庫、低溫庫等；還可以分為保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫等等。溫度不同價格也是不相同的。一般情況下同樣面積和高度的冷庫，溫度越低幾個就相對越高。 冷庫保養(yǎng)也是一份非常重要的工作，不能依賴?yán)鋷旖ㄔ旃镜臋z查維護(hù)，如果平時自己做好保養(yǎng)，能讓冷庫少出很多問題，減少一大筆維修費，冷庫儲存的貨物損失也會減少。工程師為大家介紹建造冷庫完工后要做的日常維護(hù)。冷庫建造價格很難說清楚，畢竟有相應(yīng)的需求，才能進(jìn)行準(zhǔn)確的規(guī)劃，才能給出一個較為合理的報價。要確保有足夠的過熱和吸入口蓄液器的規(guī)格適當(dāng)，以避免把液體制冷劑排入到壓縮機(jī)內(nèi)。

冷庫基本常識

首先是冷庫的種類。按容量、規(guī)模進(jìn)行分類，冷庫可分為大、中、小型及微型冷庫。一般來講，所謂微型小型冷庫，存儲量都在幾噸之內(nèi)，小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫的庫存容量多在1萬噸以上，中型冷庫的冷藏容量在1000噸到1萬噸以上，大型冷庫則在中型冷庫的基礎(chǔ)上無上限。雖然冷庫設(shè)備的確是有這種功能，但不代表不會出現(xiàn)故障等原因，在使用的過程中還需要我們用點心的維護(hù)它并定期檢查。其次，按庫體結(jié)構(gòu)及建成方式來分，冷庫可分為土建冷庫、組合拼裝式冷庫、裝配式冷庫。

冷庫節(jié)能控制的措施

　　1、在不同工況和負(fù)荷的條件下，合理匹配壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，防止“大馬拉小車”引起的能源損耗。其中冷風(fēng)機(jī)耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對換熱設(shè)備進(jìn)行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因為當(dāng)蒸發(fā)溫度為-10℃時，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機(jī)單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當(dāng)冷凝溫度為30℃時，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機(jī)單位耗電量則減少3.1%～3.9%。由此可見，管理好換熱設(shè)備，對降低能耗具有重要意義?！　?、換熱設(shè)備減少能耗措施：　?。?）油多了及時放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發(fā)溫度下降，導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時，制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時，蒸發(fā)溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。（2）及時排空氣:空氣在冷凝器中會提高冷凝溫度：當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2MPa時，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng)，并及時排出滲入的空氣。　?。?）定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結(jié)垢1.5mm時，耗電量將增加9.7%。一旦發(fā)現(xiàn)有軟化、霉?fàn)€、變質(zhì)和異味等情況時應(yīng)及時采取措施，分別加以處理，以免傳給庫內(nèi)其他正常貨品，避免造成更大的損失。（4）及時除霜:　?。?）利用夏季夜間低溫時降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

4、保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開機(jī)臺數(shù)，提高壓縮機(jī)運行效率。選擇開1臺制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺制冷量小的壓縮機(jī)；冷庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要冷庫庫建造完結(jié)以后對冷藏庫溫度的管理非常重要，主要留心三點事項：冷藏庫蔬菜要避免庫溫不堅定。選擇開單機(jī)雙級機(jī)代替兩臺配組式雙級機(jī)。　　5、調(diào)整開機(jī)時間。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運行時間，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運行時間，即選擇用電低峰(即在深夜后開機(jī))；不但降低費用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。