肉雞屠宰加工業(yè)的發(fā)展是21世紀(jì)食品科學(xué)綠色，安全，營養(yǎng)的主旋律。“生鮮上市”到底是怎么回事很多市民都有疑問，家禽生鮮上市會對市民的健康帶來哪些好處。雞肉產(chǎn)品是綠色產(chǎn)品，營養(yǎng)價值高，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，易于消化吸收。雞肉是世界上發(fā)展快，儲量豐富，價格實惠的肉類。隨著社會的進步和發(fā)展，人們的生活水平有所提高，尤其是生活節(jié)奏的加快，對肉制品結(jié)構(gòu)的需求也發(fā)生了很大的變化。便利，衛(wèi)生，營養(yǎng)和美味的肉類產(chǎn)品越來越受歡迎。群眾的歡迎。因此，肉雞產(chǎn)品有很大的發(fā)展空間，肉雞加工業(yè)的發(fā)展是非常必要的。選擇畜禽屠宰加工生產(chǎn)線成套設(shè)備的基本原則1.生產(chǎn)能力匹配原則設(shè)備的加工能力，規(guī)格，型號和功耗必須與相應(yīng)的產(chǎn)量相匹配。充分考慮每個過程中合理分配加工設(shè)備，確保每臺設(shè)備的生產(chǎn)能力均衡。 2，設(shè)備先進經(jīng)濟的原則在選擇設(shè)備時滿足工藝技術(shù)要求，綜合考慮技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)，既滿足生產(chǎn)，工藝和肉類衛(wèi)生的要求，又具有較高的性價比，功能完善，運行維護成本低，能耗低，處理能力高，使用壽命長等，獲得了良好的經(jīng)濟效益。
蘆花雞屠宰生產(chǎn)線制造商

為了生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品，毛雞從雞場到屠宰廠要經(jīng)過一系列的操作及處理過程，整個生產(chǎn)過程要符合嚴(yán)格的衛(wèi)生條件要求，從而終生產(chǎn)出合格的雞肉產(chǎn)品。

肉雞在屠宰之前，先要把雞從雞舍抓到雞筐內(nèi)，運輸?shù)酵涝讖S的待宰區(qū)，然后卸載到屠宰廠內(nèi)。適用性、可靠性原則適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝屠宰加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)。毛雞被掛到屠宰線上，經(jīng)過電暈、宰殺、凈血、脫毛、掏瞠、檢測、冷卻、分級、包裝等一系列環(huán)節(jié)。由于生產(chǎn)和加工過程的復(fù)雜性，諸多因素可能降低出肉率和禽體等級，終影響公司的整體效益。

飼養(yǎng)過程中的疾病因素、屠宰之前的雞只受傷、屠宰設(shè)備調(diào)試不當(dāng)，以及加丁過程中的操作失誤等均會造成禽體品質(zhì)下降，影響企業(yè)的整體效益。通常來說，現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線由懸掛輸送設(shè)備進行連接，需要工作人員先將火雞固定在懸掛輸送設(shè)備上，扣腳鏈在其中起著關(guān)鍵作用。因此，提高出肉率和禽體品質(zhì)，是增加效益的前提。事實上，各公司間由于管理水平的不同，出肉率差異很大，從而出肉率和啊體品質(zhì)具有巨大的挖潛空間。

鵝屠宰設(shè)備之燙毛機介紹

燙毛機主要用于雞鴨等帶羽毛禽類的羽毛浸燙。家禽屠宰設(shè)備選型主要依據(jù)，符合有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)要求，首先選擇和采用科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少的適度規(guī)模屠宰分割加工設(shè)備，禁止選擇和采用當(dāng)前命令限制和淘汰的設(shè)備。以熱交換的方式進行加熱，避免燙壞禽體；采用氣動紊流的攪拌方式，能維持均勻水溫，使禽體浸燙更加充分。機器整體采用不銹鋼材料，更加衛(wèi)生環(huán)保；封閉箱體式結(jié)構(gòu)設(shè)計，蒸汽散失量少，更加節(jié)能。設(shè)備結(jié)構(gòu)可根據(jù)用戶實際需要進行定制，可以組裝成不同機型。

宏德系列燙毛機是家禽屠宰加工廠不可缺少的專用設(shè)備,該機廣泛應(yīng)用于雞、鴨、鵝屠宰工藝流程中的浸燙工藝,是家禽屠體脫毛之前的必用設(shè)備, 該機有不銹鋼和普通碳鋼兩種規(guī)格，用戶可根據(jù)實情選用。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激，多采用移動式風(fēng)機降溫。根據(jù)不同的禽類，水溫控制在60—68°C之間，浸燙時間在1分鐘左右。漸進式攪拌及強制循環(huán)水流使禽體羽毛浸燙的更加均勻，徹底，經(jīng)過浸燙后的禽屠體由板式輸送帶輸出至脫毛機進行脫毛工序，該機與臥式脫毛機配合使用能提高工作效率，減輕工人勞動強度，具有占地面積小，耗能少，浸燙效果好等優(yōu)點。
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全自動宰雞流水線的屠宰流程

（1）肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。

（2）高架輸送線掛架間距：6英寸（152.4mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速，生產(chǎn)線的設(shè)計宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān)，線速度的計算式：線速度=時產(chǎn)量（只/小時）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時）

例如：設(shè)計能力：3000只/小時，掛架間距：152.4mm

生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘。

（3）活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90v，麻電時間：2-3s?；虿煌ㄟ^麻電工序，采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min，讓毛雞平靜下來后再刺殺。

（4）毛雞刺殺后瀝血，瀝血時間一般設(shè)計為3-4min。燙毛時間：40-60s，脫毛時間：15-30s。

全自動宰雞流水線是由臥式脫毛機、立式燙毛機、頭頸脫毛機、清洗機、傳動帶、預(yù)冷機等組成的、設(shè)備的質(zhì)保期均為12個月、超出質(zhì)保期的設(shè)備維修只收取更換配件的成本價費用、隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率近95%，部分定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達到或接近世界先進水平，屠宰機械設(shè)備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。過去很長一段時間里，由于廉價勞動力的獲取非常便捷，中國的家禽屠宰加工一直采用人工方式。對雞全套流水線屠宰設(shè)備不斷的改進，積累了豐富的經(jīng)驗，該流水線的型號可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及廠房進行設(shè)計?？梢赃m合不同的客戶需求。

全自動宰雞流水線的售后服務(wù)

鄭重承諾： 1. 我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。而專業(yè)的設(shè)備宰殺是采用統(tǒng)一的流水線工作，在此同時衛(wèi)生和健康問題時有所保障的二：人工宰殺產(chǎn)生的污水會給環(huán)境帶來污染問題，而專業(yè)的設(shè)備會對污水進行統(tǒng)一的處理，不會造成環(huán)境問題。 2. 在接到報修通知后，七個工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場并解決問題。 3. 用戶可以通過售后電話咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案。
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