洗碗機(jī)的分類(lèi)從不同角度有不同命名，常見(jiàn)有以下類(lèi)別：按用途

分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。

1.商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門(mén)式洗碗機(jī)和臺(tái)式洗碗機(jī);

2.家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式和臺(tái)式兩種。臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不超過(guò)5套餐具。柜式洗碗機(jī)又分寬度為45cm柜機(jī)和60cm柜機(jī)，洗滌容量分為8套和12套餐具。

按傳送方式可分為揭蓋式、藍(lán)傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1.揭蓋式：常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

2.藍(lán)傳式：常見(jiàn)于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤(pán)清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱(chēng)為是第四代商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映良好。對(duì)寬度不超過(guò)760公分，高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機(jī)的先進(jìn)技術(shù)。11、地處樓層過(guò)高、水壓過(guò)低時(shí)，不宜使用洗碗機(jī)，應(yīng)避開(kāi)用水高峰期，待水壓正常再使用。

方便性

     在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機(jī)的種類(lèi)和規(guī)格。通常可以選擇噴嘴式或葉輪式的機(jī)型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來(lái)確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機(jī)就可以滿足日常使用了。

       由于洗碗機(jī)的功能較多，一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能就可以了。同時(shí)也可選購(gòu)具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī)，這類(lèi)機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈、安全可靠、能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格要相對(duì)貴一些。另外，市場(chǎng)上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動(dòng)水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測(cè)等功能的洗碗機(jī)，消費(fèi)者可根據(jù)自己的愛(ài)好進(jìn)行選擇。洗碗機(jī)柜門(mén)有兩種形式，即前開(kāi)式和頂開(kāi)式。前開(kāi)式的洗碗機(jī)當(dāng)柜門(mén)打開(kāi)后，可以很方便地拉出碗筐，取放餐具。2、不需用專(zhuān)用洗滌劑:傳統(tǒng)洗碗機(jī)主要靠專(zhuān)用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑。頂開(kāi)式洗碗機(jī)取放餐具不太方便，機(jī)上的空間也不能充分利用。所以，從使用方便的角度考慮，如無(wú)特殊需要，一般宜選擇前開(kāi)式洗碗機(jī)。

      對(duì)洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量也要根據(jù)自己的愛(ài)好和要求進(jìn)行具體選擇。要看洗碗機(jī)外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門(mén)扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過(guò)程中，有無(wú)卡滯現(xiàn)象。用手拖動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過(guò)程中，平穩(wěn)均勻。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。洗碗機(jī)的選擇開(kāi)關(guān)應(yīng)靈活、可靠。

洗碗機(jī)專(zhuān)用洗滌劑注意事項(xiàng)

1、忌接觸各種酸性物質(zhì)，否則失效;

2、本品強(qiáng)堿性產(chǎn)品，注意操作安全。避免本品直接與軟金屬接觸;

3、原液強(qiáng)力濃縮，避免接觸衣服皮膚。如不慎接觸，請(qǐng)用大量清水沖洗5分鐘以上。如有不適，請(qǐng)就醫(yī)。

使用范圍商業(yè)洗碗機(jī)，用于瓷器、玻璃器皿、不銹鋼、塑料等餐具洗滌(軟金屬忌用)。

針對(duì)餐具洗滌劑行業(yè)的實(shí)際情況，現(xiàn)就有關(guān)事宜公告如下:

一、延長(zhǎng)餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過(guò)渡期

將餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過(guò)渡期延長(zhǎng)到2014年12月31日。在此之前，對(duì)使用不符合新《辦法》要求包裝物的餐具洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)，不進(jìn)行法查處。各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要提醒生產(chǎn)企業(yè)抓緊處理原有包裝物，做好在過(guò)渡期結(jié)束后使用新包裝物的準(zhǔn)備工作。機(jī)電式控制是較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機(jī)電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。

二、嚴(yán)厲打擊包裝標(biāo)志不符合要求的違規(guī)行為

從2015年1月1日起，各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照《辦法》規(guī)定，對(duì)餐具洗滌劑獲證企業(yè)包裝情況開(kāi)展檢查，對(duì)仍不符合《辦法》要求的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行查處，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。