扁桃仁又叫巴旦木，是桃的內(nèi)仁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，扁桃仁的功效與作用有很多，由于它富含脂肪、碳水化合物、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸、凝血等作用。扁桃仁的食用方法也有很多，既可以直接吃，也可以加工成炒貨、飲料等，除此之外，在家里自己還可以動(dòng)手做成下飯菜，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃！ 扁桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都很好的干果，扁桃仁中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等，扁桃仁的功效與作用得到了傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)可。幫助腸道健康：有研究表明，扁桃仁可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道健康，促進(jìn)排便，所以建議大家在日常生活中多吃一點(diǎn)哦。扁桃仁的吃法也有很多，不論是直接吃還是做成菜肴，味道都好！

　　扁桃仁食譜：扁桃仁西紅柿

　　食材：西紅柿250克，雞蛋2個(gè)，扁桃仁50克，洋蔥15克。鹽、料酒、白糖、雞精各適量。

　　做法：1、把西紅柿放入盆中，用開水浸泡一會(huì)兒，剝?nèi)ノ骷t柿的皮，切成小丁。洋蔥洗凈，切細(xì)末。

　　2、將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒，攪成蛋液，備用。

　　3、鍋置火上，加油燒熱，入洋蔥末炒香，再加雞蛋液炒散，接著加西紅柿丁、白糖、雞精、鹽翻炒均勻，后撒入扁桃仁炒幾下，出鍋裝盤即可。

　　好吃又要健康的扁桃仁，粒粒好品質(zhì)，色香味俱佳，就連平常不愛吃零食的人，竟也一口氣消滅了一整袋，一轉(zhuǎn)身又拆了一袋~

　　美國(guó)加州精品扁桃仁，當(dāng)?shù)貧夂?，夏季干旱，冬季多雨，產(chǎn)出的扁桃仁，大顆整粒，肥厚飽滿，拿在手里頗有份量！少鹽烘培，很大程度地保留了果仁的營(yíng)養(yǎng)和香味，淡淡的咸味激出了堅(jiān)果的奶香味，一顆進(jìn)嘴，香甜酥脆，一不小心就吃了個(gè)飽！

　　除了直接吃，還可與任何甜品、點(diǎn)心甚至菜品中一起搭配食用，比如配一塊芝士蛋糕，又或者拌入酸奶，一把腰果，瞬間讓食物的層次豐滿起來(lái)！真是幸福感爆棚！

　　由于美國(guó)加州扁桃仁是天然的樹生植物，所以不含反式脂肪!同時(shí)，美國(guó)和中國(guó)的臨床實(shí)驗(yàn)證明，美國(guó)加州扁桃仁可以減少不良低密度脂蛋白(LDL)膽固醇，鞏固良性的高密度脂蛋白(HDL)膽固醇，從而促進(jìn)人體達(dá)到良好而平衡的膽固醇水平。

　　千味甄選源自美國(guó)的扁桃仁，顆顆飽滿，粒粒香脆，配以精心調(diào)制的調(diào)味料，每一枚扁桃仁都給消費(fèi)者帶來(lái)愉悅的美味。

　　科學(xué)的低溫烘焙工藝，在使口感更佳同時(shí)，保留了扁桃仁原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分。

扁桃仁加工使用的技術(shù)有哪些

扁桃仁加工，很多廠家都批準(zhǔn)使用高強(qiáng)度脈沖光技術(shù)。研究顯示，高強(qiáng)度脈沖光不會(huì)導(dǎo)致被處理的食品或微生物發(fā)生有害的光化學(xué)變化。扁桃仁加工，同樣，被處理的食品不會(huì)出現(xiàn)明顯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。高強(qiáng)度脈沖電場(chǎng)處理使用短時(shí)間爆發(fā)的電能使微生物失活，并且對(duì)食品的質(zhì)量沒有或只有很小的不利影響。其次，要品嘗是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長(zhǎng)蟲等。脈沖電場(chǎng)處理可用于處理液態(tài)和半液態(tài)食品。扁桃仁加工，脈沖電場(chǎng)處理涉及到：使用高電壓脈沖（一般為20–80千伏/厘米）處理位于兩個(gè)電極之間的食品。在處理后對(duì)食品進(jìn)行無(wú)菌包裝并進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存。對(duì)這種處理方法的研究表明，高強(qiáng)度脈沖電場(chǎng)處理對(duì)于可泵送食品的巴氏殺菌，以及需要通過(guò)巴氏殺菌延長(zhǎng)保存期限的耐儲(chǔ)存酸性冷藏食品非常實(shí)用。