五豐生物 油條膨松劑批發(fā)炸油餅的做法

1取一個(gè)較大的盆，放入面粉，將五豐生物油條膨松劑批發(fā)和面粉混合均勻、放入鹽。徐徐加入冷水，先用筷子攪動(dòng)均勻，再用手和面，要使面團(tuán)達(dá)到柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)。

2后于面團(tuán)表面刷一層油防止。放在室溫下醒2-3小時(shí)（冬天可以提前一夜制作面團(tuán)）。

3取一個(gè)大平盤刷油，用手揪出一小團(tuán)面，放在盤子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開(kāi)3道口子。

4大火加熱中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

油條怎么才能酥脆，油條炸的酥脆的竅門，用五豐油條膨松劑批發(fā)炸油條酥脆配方

油條是中國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)美食

早上，一根酥脆的油條配上一碗香甜的豆?jié){，美好的一天就開(kāi)啟了。制作油也很簡(jiǎn)單，很多時(shí)候我們想吃酥脆點(diǎn)的油條

那么怎么做出酥脆的油條呢

1、使用油條膨松劑批發(fā)來(lái)炸油條，這樣炸出來(lái)的油條個(gè)子大，酥脆可口

2、油溫控制在180度那樣，油炸久一點(diǎn)，這樣炸出來(lái)的油條就比較酥脆（想要軟一點(diǎn)的，就把油溫調(diào)高一些，220度左右，油炸的時(shí)間短一點(diǎn)）。

3、加入雞蛋到面粉里面，雞蛋可以增加油條的口味，還可以增強(qiáng)油條酥脆。

怎么炸油條?為什么外面賣的油條很軟,家里卻沒(méi)那么軟?

油條”中的化學(xué)反應(yīng)

油條、油餅是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。

油條的歷史非常悠久。我國(guó)古代的油條叫“寒具”。唐朝詩(shī)人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩(shī)中是這樣描寫的：“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩(shī)把油條描繪得何等形象化?。?

當(dāng)你吃到香脆可口的油條時(shí)，是否會(huì)想到制作過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)呢？

制作時(shí)，先將面粉加入適量油條膨松劑批發(fā)，然后加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度，然后切成條狀、旋轉(zhuǎn)、拉長(zhǎng)后放入熱油鍋里炸，便膨脹成又松、又脆、又黃、又香的油條。

油條圈的做法

食材用料

溫水 適量  普通面粉 200克   五豐復(fù)配油條膨松劑 5克  鹽 3克   食用油（放面） 40克    食用油（炸用） 適量

1.準(zhǔn)備食材，粉類，水，油稱量一下2.面粉放入盆中加入少許鹽和適量油條膨松劑批發(fā) ，干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團(tuán)，再逐漸加入食用油，每次揉均勻在加入下次繼續(xù)揉均勻，然后蓋上保鮮膜餳三個(gè)小時(shí)，每隔一小時(shí)揉一揉，使面更光華揉和。傳統(tǒng)方法之所以用明礬炸油條，主要的原因就是炸的油條比較酥脆，而用無(wú)鋁油條膨松劑炸的油條有點(diǎn)發(fā)軟（有的說(shuō)發(fā)疲、發(fā)硬）。餳制好放面扳上，用搟面杖搟薄一些的面皮，用切刀切岀記號(hào)，在切成五厘米長(zhǎng)，二厘米寬的面條，兩個(gè)面條重疊一起中間輕壓一條，然后捏成圓圈（尾部捏緊防炸時(shí)開(kāi)開(kāi)）。生胚完成放一邊備用，鍋中放寬油，油六成熱下入油條圈（放筷子試下，油中有小泡泡就行了，接近六成熱了），炸制表面金黃撈出即可，放入吸收紙上靜一會(huì)。