國內(nèi)餐飲業(yè)污水處理的一般方法

隔油池是國內(nèi)處理餐飲業(yè)污水經(jīng)常使用的方法。在軋鋼廠，軋輥需潤滑和冷卻，從而排出大量的含油廢水，這種廢水除含油外，還含有大量的氧化鐵皮。隔油池的原理是利用污水中的油脂與水的密度不同而將油脂自然分離出來。由于自然分離需要一定的時間，而且這時間與處理的污水中的油脂的具體狀態(tài)有關(guān)系，餐飲業(yè)污水當(dāng)中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細(xì)小的，很難在有限的停留時間內(nèi)通過重力分離，對這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是沒有辦法的。

隔油池有自己的設(shè)計規(guī)范，但是，在實際工程運用中，由于各種客觀、主觀和經(jīng)濟上的原因，業(yè)主經(jīng)常采用簡陋的設(shè)計，這樣隔油效率很低。含油廢水流到土壤，由于土層對油污的吸附和過濾作用，也會在土壤形成油膜，使空氣難于滲透，阻礙土壤微生物的繁殖，破壞土層團粒結(jié)構(gòu)。更何況一些小餐飲店，根本就沒有安裝隔油設(shè)備，餐飲污水基本處于直排狀態(tài)。所以，隔油池的較大缺點是沒有辦法對油脂和懸浮物質(zhì)的進行有效的去除。

處理油脂，還有一種辦法是氣浮，氣浮對于餐飲業(yè)污水的處理效果從理論上講是比較好的，油脂的去除率可以達到９８％到９９％，但是，氣浮較大的缺點是投資和運行成本太高，國內(nèi)餐飲業(yè)者難以實際的運用，只是理論模式，不能成為真正意義上的商品。

混凝方法也是比較常用的處理方法具體是通過投加混凝劑到污水中將油脂和懸浮顆粒轉(zhuǎn)化為污泥沉淀下來。該方法是較大的難題是如何根據(jù)污水的變化及時調(diào)整混凝劑的投加，所以一般很難保證穩(wěn)定的油脂去除效率。

除了以上的方法，還有生物處理、電解等一些不太常用的方法。這些方法的確切效果還是沒有得到公認(rèn)。

不銹鋼油水分離器（隔油池）是金通達廚房設(shè)備廠專為飯店、餐館、食堂開發(fā)生產(chǎn)的通用型隔油凈化池。采用全不銹鋼制造，美觀實用、強度高、壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小，安裝使用簡便，在安裝使用上注意以下幾點即可：

1、不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以半地下安裝，還可以全地下安裝，完全根據(jù)實際情況，接通進、出水管道即可使用。

2、本不銹鋼隔油池在進水管處設(shè)有排氣口；隔油池底部有排污口，可以排空內(nèi)部積水和污物；隔油池側(cè)面有排油口，平時關(guān)閉，需排油時只需打開排油閥就可將隔油池內(nèi)油污排出。

3、本不銹鋼隔油池內(nèi)部采用斜管隔油技術(shù)，隔油。各種型號不銹

鋼隔油池設(shè)有濾網(wǎng)，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油池，都可以有效截留。

2、煉油廢水的處理方法  

煉油廢水的處理一般都是以含油廢水為主，處理對象主要是浮油、乳化油、揮發(fā)酚、COD、BOD及硫化物等。由于自然分離需要一定的時間，而且這時間與處理的污水中的油脂的具體狀態(tài)有關(guān)系，餐飲業(yè)污水當(dāng)中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細(xì)小的，很難在有限的停留時間內(nèi)通過重力分離，對這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是沒有辦法的。對于其它一些廢水(如含硫廢水、含堿廢水)一般都是進行預(yù)處理，然后匯集到含油廢水系統(tǒng)進行集中處理。集中處理的方法仍然以生化方法為主。其中，含油廢水要先通過上浮、氣浮、粗?；骄鄣确椒ㄟM行預(yù)處理，除去廢水中的浮油和乳化油后在進行生化處理；含硫廢水要先通過空氣氧化、蒸汽氣提等方法，除去廢水中的硫和氨等在進行生化處理。

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