冰糖麻花膨化機(jī)

冰糖麻花膨化機(jī)作為出產(chǎn)膨化食物的專用設(shè)備,在使用時(shí)或多或少都會(huì)遇到一些故障,今天首要就食物膨化機(jī)不出料或出料不正常的原因進(jìn)行如下分析,并給出相應(yīng)的解決方法.下面就讓咱們一起來看看吧！

　　1、食物膨化機(jī)不出料.首要表現(xiàn)為,正常出產(chǎn)時(shí),或者剛開機(jī),首要模頭處不出料.

　　原因A:食物膨化機(jī)原料粒度粗.解決方法:破壞至工藝要求

　　原因B:開機(jī)加水少.解決方法:加水至工藝要求

　　原因C:食物膨化機(jī)主電機(jī)反轉(zhuǎn).解決方法:換主電機(jī)進(jìn)線相序

　　原因D:機(jī)筒內(nèi)有殘?jiān)磁艃?解決方法:停機(jī)清理潔凈后再出產(chǎn).

　　原因E:溫度不均衡.解決方法:按工藝要求調(diào)整溫度

　　2、食物膨化機(jī)出料不正常.首要表現(xiàn)為,出料過于快,膨化過度或不膨化.

　　原因A:物料含水量低.解決方法:增加水分含量

　　原因B:溫度控制儀失控.解決方法:替換溫度控制儀

　　原因C:冰糖麻花膨化機(jī)械螺桿磨損.解決方法:替換新的剪切段.

　　不膨化的原因:溫度過底.解決方法:按工藝要求調(diào)整.

　　3、食物膨化機(jī)切料不正常.首要表現(xiàn)為,產(chǎn)品膨化不成型,或者有毛邊.

　　原因:冰糖麻花膨化機(jī)個(gè)別刀具空隙過大或磨損.解決方法:從頭調(diào)整或替換.

膨化食品就是一中的一項(xiàng)。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)者喜愛的食品，隨著人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分，且市場(chǎng)潛力巨大。膨化食品的市場(chǎng)需求也帶動(dòng)了機(jī)械設(shè)備的發(fā)展。

   冰糖麻花膨化機(jī)的分類

   由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

   膨化機(jī)的現(xiàn)狀

   二十年來，國產(chǎn)機(jī)冰糖麻花膨化機(jī)都是以國內(nèi)某些公司的單螺桿擠壓膨化機(jī)為代表，盡管性能單一、加工能力不高，但憑借其低廉的價(jià)格，也能在以美國、瑞士、法國等國際企業(yè)生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機(jī)一統(tǒng)天下的國內(nèi)市場(chǎng)里安身立命。畢竟業(yè)內(nèi)人士都知道，雙螺桿擠壓機(jī)在質(zhì)量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢(shì)；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機(jī)在螺桿的材質(zhì)，螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴(yán)絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。

冰糖麻花膨化機(jī)的工作原理

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　 利用冰糖麻花膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn),物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大,隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結(jié)構(gòu)受到破壞,同時(shí)機(jī)械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能,使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài),物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?由高溫瞬間變?yōu)槌?造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來,使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu),再通過切割裝置,切割冷卻即膨化成形.

冰糖麻花膨化機(jī)高溫高壓及機(jī)械剪切使擠壓膨化其他加工方式產(chǎn)生的淀粉糊化更徹底般糊化度可達(dá)，與常規(guī)的煮熟工藝相比。能使植物細(xì)胞壁破1裂，淀粉鏈更短從而更有效地提高消化率。膨化玉米添加量占以上其有機(jī)物的消化率才有顯著提高；當(dāng)膨化玉米添加量占以上下的淀粉糊化過程。水分膨化溫度膨化壓差及腔內(nèi)機(jī)械剪切力對(duì)膨化玉米影響很大。機(jī)械結(jié)構(gòu)工作方式，操作參數(shù)使得膨化玉米相差。其粗淀粉消化率才有顯著提高。造成這些研究結(jié)果有出入的很大部分原因就在于玉米膨化工藝及膨化程度不致。冰糖麻花膨化機(jī)研究都沒有提及其使用的膨化玉米熟化度，或者是根本就沒有考慮到。玉米擠壓膨化過程玉米擠壓膨化是在水分熱，機(jī)械剪切及壓力差的綜合作用。