自古以來(lái)便有遇事設(shè)宴告知親友的習(xí)俗，擺上幾十桌，宴請(qǐng)親朋來(lái)相聚。一來(lái)是將家中的大事昭告親友，二來(lái)也是增進(jìn)親友間的感情。不過(guò)擺上幾十桌，有儀式的大家還能熱鬧熱鬧，沒(méi)有儀式的主人說(shuō)禮成，大家就開始用餐，由主人挨桌敬酒，一般當(dāng)然是從年長(zhǎng)、輩高的開始，也體現(xiàn)了我們中華民族的傳統(tǒng)美德——長(zhǎng)幼有序。比如意大利常見西餐原材料的圓形意面，與番茄做出來(lái)的番茄肉醬意面就很不錯(cuò)哦，番茄汁包裹著平淡細(xì)長(zhǎng)的意面，酸酸的很開胃，口感也很酸爽哦。

但隨著時(shí)代的進(jìn)步，長(zhǎng)輩和晚輩的關(guān)系變得更為親近，更為隨和，長(zhǎng)輩們也開始慢慢接受新鮮事物，愿意和孩子們成為朋友，玩成一片。于是便逐漸引進(jìn)了西式宴會(huì)的形式。西式宴會(huì)雖然不及中式的喜慶，卻多了一份優(yōu)雅，多了一份溫馨，多了一些親近。

西餐里的香草，是多種芳香植物的統(tǒng)稱。如果細(xì)究起來(lái)，世界范圍內(nèi)可能多達(dá)數(shù)百種

香草軍團(tuán)仗著自己群體大

并且靠各自與眾不同的香氣

呈現(xiàn)出西餐菜式的多樣風(fēng)味

在西餐界奠定了不容小窺的江湖地位

西餐烹飪中的調(diào)味料大致分為香草和香料

香草 VS 香料

香草是植物帶有香味的葉子，這些植物很少有木質(zhì)的莖；香料是指植物的樹皮、果實(shí)、根和莖

香草在新鮮的時(shí)候更芬芳，香料在干粉狀態(tài)下氣味更強(qiáng)烈

   gao端冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境清潔布置工作在開餐前半小時(shí)，對(duì)就餐的環(huán)境清潔從地上，墻面，柱面，天花板，燈具，通風(fēng)口到餐具，餐臺(tái)，臺(tái)布，臺(tái)料，餐椅，上海茶歇餐臺(tái)鋪排等都要做一遍仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)不符合要求的當(dāng)時(shí)組織人員再行處理，冷餐會(huì)安全系數(shù)的維護(hù)，冷餐會(huì)總負(fù)責(zé)人與廚師長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)，核對(duì)前后臺(tái)所接到的賓客或冷餐會(huì)通知單是否相同，避免因信息的傳遞失誤而導(dǎo)致事端，gao端冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)時(shí)刻監(jiān)督正在進(jìn)行的服務(wù)，盡量規(guī)范化并快速妥善地處理一些意外事件，這是冷餐會(huì)總負(fù)責(zé)人的主要職責(zé)。在套餐中客人可按自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇適合自己口味的組合套餐，這種食法既方便又講究衛(wèi)生。