我們?nèi)粘Ｉ钪?，南方人和北方人飲食?xí)慣有一個(gè)很大的區(qū)別，即使是一個(gè)省份，不同地區(qū)和城鎮(zhèn)，個(gè)人的飲食習(xí)慣和方式也不同，很大的區(qū)別就是對(duì)大米和面條的食用。北方人大部分喜歡吃面條饅頭南方人大部分喜歡吃大米炒菜，飲食習(xí)慣不同就決定當(dāng)?shù)厥称蜂N售情況和種類，尤其在廣東、廣西、湖南、四川等省份，對(duì)米粉、粉絲、面條、掛面、面餅等面制品需求量很大，全國(guó)各省份早餐食用的都是這些常見(jiàn)的面制品。 米粉、面條、掛面等生產(chǎn)加工過(guò)程中，很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是干燥處理，傳統(tǒng)的干燥設(shè)備和干燥工藝，不僅能耗大、污染重、需要大面 積的 曬場(chǎng)，人力成本高之外，很重要的就是面制品干燥重量差，環(huán)境衛(wèi)生不合格，市場(chǎng)價(jià)格不高，給廣大生產(chǎn)加工面制品廠家和企業(yè) 帶來(lái)了不少 難題。

黃家科技腐竹干燥工藝：

定型干燥階段：

此時(shí)，將腐竹推進(jìn)烘房?jī)?nèi)，溫度控制在50---65度，使得剛剛揭皮的腐竹，不粘連不滴水；濕度保持一定數(shù)值， 根據(jù)烘干腐竹量來(lái)調(diào)整；再講溫度控制在60度左右，控制一定濕度，干燥時(shí)間一般在3--4小時(shí)。 回潮干燥階段：

經(jīng)過(guò)階段干燥處理后，停機(jī)降溫，讓腐竹回潮干燥處理，使得內(nèi)部水分向外面擴(kuò)散，時(shí)間保持在1--2小時(shí)，溫度升高

到55度,對(duì)腐竹加熱處理，干燥時(shí)間_般控制在3--4小時(shí)。

加熱干燥階段：

此階段保持一定的濕度，不能排濕過(guò)快，溫度提高到65度左右，干燥時(shí)間控制在1--2小時(shí)，濕度保持一定的值，不能過(guò)低，

以免腐竹斷裂；此時(shí)基本干操完成，待腐竹有一定的回潮度，稍微柔軟再進(jìn)拿出包裝處理。

工作原理

   在工作時(shí)，在蒸發(fā)器中吸收低溫環(huán)境介質(zhì)中的能量QA：它本身消耗一部分能量，即壓縮機(jī)耗電QB:通過(guò)工質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)在冷凝器中時(shí)行放熱QC，QC=QA QB，因此高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組的效率為（QB QC）/QB，而其他加熱設(shè)備的加熱效率都小于1,因此高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組加熱效率遠(yuǎn)大于其他加熱設(shè)備的效率，可以看出，采用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組作為烘干裝置可以節(jié)省能源,同時(shí)還降低CO2等污染物的排放量，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的效果。

烘干設(shè)備從結(jié)構(gòu)上可分、烘房、通道式等幾種。若按操作方式可分間歇式和連續(xù)式。像烘箱、單面開(kāi)門的烘房都屬間歇式烘干設(shè)備,噴涂完的工件,以人工送入室內(nèi),干燥后再取出,適合于単件或小批生產(chǎn);連續(xù)式也稱通道式烘房用傳送鏈與噴房聯(lián)按, 經(jīng)噴漆后的工件由傳送鏈輸入烘房.干燥后由烘房另一端出來(lái),換成未涂漆工件,這樣連續(xù)循壞成流水式作業(yè)。