不合格的商用廚房設(shè)備會(huì)各指標(biāo)超標(biāo)致癌

1、不合格的不銹鋼鍋存有著很大的安全風(fēng)險(xiǎn)，一般反映為鉻超標(biāo)。

2、不合格的石鍋里是有會(huì)有鉛溶出量超標(biāo)的問(wèn)題。

3、鋁鍋，不可以盛放腌制品由于腌制品屬于強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜式。

采用先進(jìn)的鈑金加工設(shè)備，進(jìn)口不銹鋼材料，生產(chǎn)產(chǎn)品有各類中餐爐灶、西餐設(shè)備、餐車系類、臺(tái)柜架桌、冷凍冷藏設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、消毒清洗設(shè)備、蒸烤設(shè)備、烘培發(fā)酵設(shè)備自助餐設(shè)備、鐵板燒傳菜電梯謝列、食品加工設(shè)備、冷藏系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)以及各種酒店用品，規(guī)格型號(hào)齊全、外形美觀、做工精細(xì)、結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省能源、堅(jiān)固耐用、操作方便，并符合國(guó)家對(duì)行業(yè)規(guī)范的衛(wèi)生、消防、環(huán)保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

廚房設(shè)備保養(yǎng)

商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多，維修時(shí)有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列;工作臺(tái)，水池等調(diào)理設(shè)備系列;和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開(kāi)水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業(yè)人員進(jìn)行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問(wèn)題的情況下，必須及時(shí)找售后人員，講明問(wèn)題，及施工時(shí)間。廚房設(shè)備維修的費(fèi)用計(jì)算。一類是專門(mén)的廚房設(shè)備維修公司，24小時(shí)負(fù)責(zé)這些工作。其費(fèi)用包括零部件費(fèi)用、用工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、利潤(rùn)等。針對(duì)不同地區(qū)，其費(fèi)用差別很大。另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專門(mén)的售后服務(wù)人員。這類維修費(fèi)用比前者低，保修期內(nèi)要免費(fèi)維修;過(guò)了保修期，只收取零部件、用工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，而且零部件的價(jià)格也較低。所以在維修時(shí)，應(yīng)后者。廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當(dāng)操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時(shí)清理垃圾，保持干燥，清潔。對(duì)于不銹鋼制品，要避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與其接觸。對(duì)于一些機(jī)械了的設(shè)備，除了清潔外，要在不使用時(shí)，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時(shí)注意其保養(yǎng)，廚房設(shè)備維修的頻率將大大降低。

燃?xì)庠罹卟僮饕?guī)程

1、在使用各種燃?xì)庠罹邥r(shí)，使用前后必須進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)禁帶故障

操作，遺留火險(xiǎn)隱患。

2、點(diǎn)火時(shí)必須后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。

3、在點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)要先點(diǎn)小火，后點(diǎn)大火，并設(shè)專人看管，嚴(yán)禁離開(kāi)崗位，以防熄滅。

4、若發(fā)生燃?xì)猓瑧?yīng)先關(guān)燃?xì)夂鬁缁稹?

5、點(diǎn)火時(shí)，必須使用點(diǎn)火棒或電子脈沖點(diǎn)火器等各類飲食機(jī)械安全操作規(guī)程()打蛋機(jī)安全操作規(guī)程

1、只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī)操作

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。維修保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電源4、清掃時(shí)，嚴(yán)禁將水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時(shí)，不得自行拆卸，必須立即報(bào)修.

廚房設(shè)備優(yōu)勢(shì)

本廠有著雄厚的實(shí)力，我們以為中心、以信譽(yù)為重點(diǎn)的發(fā)展原則，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理模式，工程師與專業(yè)化的AUTOCAD平面設(shè)計(jì)精英相結(jié)合，建立嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系。并建全了向“海爾”看齊的售后服務(wù)。本廠引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，配有剪裁、折彎、切割、焊接等系列加工設(shè)備，擁有完善的檢測(cè)系統(tǒng)，成為廚房設(shè)備制造行業(yè)具有影響力的研發(fā)制造企業(yè)。本廠經(jīng)過(guò)多年的努力，研制出各類型適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝先進(jìn)、結(jié)構(gòu)新穎、選材、制造精細(xì)、質(zhì)檢嚴(yán)格，達(dá)到同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。配套產(chǎn)品齊全、產(chǎn)品品質(zhì)極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。