蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。.農(nóng)殘速測卡對農(nóng)藥非常敏感，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺cong蟲劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照與檢測卡片變色出現(xiàn)誤差。合理施用農(nóng)藥能在有效防治*蟲草害的同時，減少不必要的浪費，降低農(nóng)藥對農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，而不加節(jié)制地濫用農(nóng)藥，必然導(dǎo)致對農(nóng)產(chǎn)品的污染和對環(huán)境的破壞。

蔬菜農(nóng)殘檢測卡檢測方法：取蔬菜2~5g （菜葉類2g，塊莖類4g) ，剪成面積約1cm2大小，放入錐形瓶中，加入磷酸緩沖液10m1，震搖1~2min，然后將提取液到入取樣瓶，靜置2~3min，用于農(nóng)藥殘留速測儀待測。干凈的取樣瓶中依次取0. 1ml酶液、2.5ml緩沖液，混勻，再加入0. 1m1.顯色液，搖勻后放于37℃靜置10~15min。在比色皿中加0. 1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應(yīng)液倒入比色皿中，迅速放入檢測倉中檢測通道，農(nóng)藥殘留速測儀進行對照測試，一般1~3min。樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步的確認。

農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下農(nóng)殘檢測試劑盒，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽1堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步的確認。